Pinot Grigio Schiopetto 2023
Le Pinot Gris de Schiopetto est un vin blanc qui raconte le Collio frioulan et vieillit pendant 8 mois en acier. Le spectre aromatique s'ouvre sur des notes fruitées, parmi lesquelles se distinguent la banane et le fruit de la passion. En bouche, il est d'une grande buvabilité et complexité, soulignées par une fraîcheur musclée et une agréable touche salée
Il Pinot Grigio di Schiopetto è un vino bianco i cui i profumi, eleganti e aggraziati, rappresentano un biglietto da visita davvero entusiasmante. L’impressione più che positiva avvertita al naso si conferma poi proseguendo nella degustazione, coinvolta in una beva fresca dove non si avverte nessuna sbavatura. Un’etichetta che parte dalle colline del Collio per raggiungere le vette di alcune delle riviste di settore più importanti, non solo a livello nazionale, a dimostrazione dell’ottimo lavoro svolto dal team di Schiopetto.
Il Pinot Grigio firmato Schiopetto ha origine da diverse parcelle dalla conformazione marnosa, di origine eocenica. I vigneti hanno un profilo collinare, e tra i filari si segue un approccio che mira a ridurre l’impatto ambientale della produzione, sperimentando rimedi naturali contro gli agenti patogeni e utilizzando la tecnica del sovescio per stimolare il giusto apporto di azoto. Dopo la pressatura soffice degli acini, il mosto viene fatto decantare a freddo in assenza di solforosa; si procede quindi con la fermentazione in vasche d’acciaio, per un totale di 10-12 giorni. L’affinamento finale si “sdoppia”, continuando dapprima per 8 mesi in acciaio e poi, terminato l’imbottigliamento, per altri 5 mesi direttamente in vetro prima dell’immissione in commercio.
Il vino bianco Pinot Grigio di Schiopetto si presenta alla vista con un colore che richiama la tonalità della paglia, dotata di una bella luminosità. E’ la frutta a polpa bianca, con note di mela e di pera, ad affacciarsi per prima al naso, cingendolo con note delicate, che sul finale dell’analisi olfattiva sfumano verso nuances di erbe aromatiche. In bocca è di corpo medio, lineare e pulito, con un sorso nitido che esalta una bella freschezza. Un’etichetta che conferma la vocazione della DOC del Collio nella produzione di vini bianchi che rendono famoso il Friuli fra tutti gli appassionati: da assaggiare senza esitazioni!