Pinot Grigio 'Jesera' Venica 2025
Le Pinot Gris "Jesera" est un vin blanc frais et de corps moyen du Collio Friulano, mis en bouteille pendant la pleine lune. Au nez, il présente des arômes floraux, d'agrumes et herbacés qui se mêlent à des touches de gingembre. La fraîcheur, agrumée et persistante, rythme une dégustation douce et avec de plaisants rappels fruités.
Le Pinot Grigio "Jesera" de la cave frioulane Venica est un blanc intense, aromatiquement riche et d'une fraîcheur persistante. C'est une belle version de ce fascinant clone de Pinot, qui a trouvé dans le Collio l'un des territoires où il s'exprime de manière très intéressante, alliant la séduisante ampleur et la douceur du fruit aux caractéristiques salines et minérales typiques du terroir.
Le vin Pinot Grigio "Jesera" est produit par l'une des caves historiques du Frioul. Depuis 1930, Venica a commencé à produire des vins dans le magnifique domaine de Dolegna del Collio. Les 40 hectares sont répartis en plusieurs parcelles, toutes caractérisées par de belles expositions en coteaux, qui, avec le climat particulièrement favorable du Collio, ont rendu cette région particulièrement adaptée à la viticulture. Les Alpes protègent les vignobles des vents froids du nord et la mer Adriatique voisine contribue à adoucir les températures avec une douce brise méditerranéenne. Les sols, uniquement constitués de flysch ou ponca en frioulan, sont des marnes et des grès drainants et friables très riches en substances minérales. La philosophie de la cave a toujours été orientée vers la production de vins mono-cépages, capables d'interpréter le cépage en mettant en avant les extraordinaires caractéristiques du territoire. Les raisins de Pinot Grigio subissent une macération pré-fermentative de 4 à 8 heures à une température de 14 °C dans des contenants protégés de l'oxygène. 10 % de la masse fermente et s'affine dans de grands fûts en bois de 20 à 27 hectolitres et le reste dans des cuves en acier inoxydable.
Le "Jesera" est un Pinot Grigio qui impressionne par l'harmonie et l'équilibre des composants olfactifs et gustatifs. Fusion admirable de cépage et de territoire, il parvient à exprimer les meilleures qualités variétales grâce aux précieux sols du Collio. La couleur est jaune doré, avec de légers et brillants reflets roses et cuivrés. Au nez, il exprime une large palette aromatique, avec des parfums floraux, des arômes d'agrumes, de fruits mûrs, des nuances d'épices, de gingembre et d'herbes médicinales. En bouche, il est riche, avec un fruit doux et expressif et une finale agréablement fraîche et minérale.