Pinot Bianco 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2024
Le Pinot Blanc "Sanct Valentin" est un vin blanc rond, frais et élégant, riche en nuances. Ses arômes sont enveloppants et très agréables, de fruits et de fleurs blanches, avec une légère nuance fumée. En bouche, il révèle fraîcheur et intensité, mais aussi cette précision typique des vins du Haut-Adige
Le Pinot Blanc Sanct Valentin de la cave de San Michele Appiano est l’expression du cépage le plus important de la cave, et cette bouteille est l’un de ses joyaux les plus précieux. Le pinot blanc, symbole du Trentin-Haut-Adige, est un cépage très apprécié à l’étranger pour son caractère élégant et pour sa structure riche en nuances gustatives qui confèrent complexité à la dégustation.
La cave de San Michele Appiano est un exemple de coopérative viticole de qualité, connue dans toute l’Italie pour sa production excellente, comptant aujourd’hui environ trois cent soixante-dix membres qui cultivent près de quatre cents hectares de vignobles. C’est une marque historique de l’œnologie trentine, sa fondation remonte au début du XXe siècle, comme en témoigne la magnifique structure de style Art nouveau. Cette dernière est aujourd’hui accompagnée d’une aile moderne, construite à la demande du directeur Hans Terzer, fonctionnelle et au design futuriste, grâce à laquelle la cave a remporté le prix de la meilleure cave d’Italie en 2000. Le Pinot Blanc Sanct Valentin allie la raffinement du raisin qui le compose à l’indiscutable maîtrise de l’expérience de San Michele Appiano.
Un vin blanc qui intrigue avec ses
ses reflets paille, conquiert le regard mais fascine encore plus l’odorat avec de fines sensations fruitées. Défilent alors la douce pêche blanche, l’abricot, le glycine séduisant et les fruits secs pour nous conduire à une fraîche note minérale. Ces promesses sensorielles sont également tenues au moment de la dégustation, lorsque le Pinot Blanc Sanct Valentin révèle pleinement son caractère. Il se montre corsé et riche sans jamais perdre son élégance innée, surtout lorsque, dans la finale intense et très longue, il offre un moment savoureux, vibrant et tout simplement infini.