Pinot Bianco 'Cora' Colterenzio 2025
Le Pinot Blanc 'Cora' de la cave Colterenzio est un vin parfumé, avec des sensations fraîches et délicates. Des notes principalement de fruits se succèdent au nez, où dominent la poire et la pomme. En bouche, il réserve une agréable fraîcheur et une sensation juteuse qui nettoie le palais et appelle à la dégustation. Fragrant et équilibré !
Le Pinot Bianco « Thurner », avec sa raffinée élégance et son parfait équilibre gustatif, représente la synthèse des caractéristiques du cépage et du splendide territoire alto-adige. Les parfums subtils, le fruit délicat, l’harmonie comme style et forme, nous parlent d’un raisin noble de Bourgogne et d’un terroir hautement propice à la production de grands blancs. Un vin qui récompense ceux qui s’approchent du verre sans chercher des arômes intenses et exubérants, mais apprécient surtout la finesse, expressive. Dans le verre, le Pinot Bianco ne crie pas, mais raconte avec une harmonie contenue sa personnalité discrète, nette et bien reconnaissable. C’est un cépage qui a trouvé en Alto Adige une seconde patrie et offre dans cette région des étiquettes de qualité très intéressantes.
« Thurner » est un Pinot Bianco pur qui naît d’une sélection des raisins des vignes cultivées dans la zone d’Appiano et de Cornaiano, à une altitude d’environ 500 mètres, sur des sols graveleux avec une présence notable de calcaire. Le climat frais, avec des variations thermiques significatives entre le jour et la nuit, favorise une lente maturation des raisins avec des profils aromatiques élégants. Avec la conscience que la qualité d’un vin naît avant tout à la campagne, la Cantina Colterenzio suit avec une grande attention les vignes, avec des productions qui ne dépassent pas 70 quintaux par hectare. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée de 18 °C et le vin mûrit ensuite quelques mois toujours en acier avant d’être mis en bouteille.
Le vin « Thurner » est un Pinot Bianco qui exprime la recherche de la Cantina Colterenzio pour produire des vins d’une immédiate reconnaissabilité variétale, avec des arômes frais et fruités. Une typicité qui met également en évidence les caractéristiques du terroir d’origine, renforçant ainsi le lien ancien du cépage avec la terre alto-adige. La couleur est jaune paille. Le profil olfactif se distingue par la finesse des parfums, qui varient des notes florales aux arômes de fruits blancs, avec poire et pomme bien en évidence. La gorgée exprime de la retenue et de l’harmonie, avec un fruité délicat et léger, des notes salines agréables, une fraîcheur très équilibrée et jamais excessive.