Pinot Bianco 'Berg' Colterenzio 2023
Le Berg Pinot Blanc de Colterenzio est un blanc du Haut-Adige au profil frais et minéral, fermenté et affiné en fût de bois. Le passeport olfactif est composé de notes fruitées de pomme, poire et agrumes accompagnées de senteurs d'herbes aromatiques. En bouche, il exprime avec grande force toute sa fraîcheur, s'étirant dans une finale de bonne persistance avec des souvenirs de fruits secs.
Le vin Pinot Bianco "Weisshaus" est un produit élégant et stimulant, qui se présente avec une carte de visite constituée de fraîcheur et de parfums fruités. Colterenzio, une réalité coopérative située à Appiano, élève le Pinot Bianco à un niveau supérieur, grâce également aux faibles rendements en vigne, qui, ne dépassant jamais les 50 hectolitres par hectare, garantissent des raisins d'une qualité absolue du point de vue organoleptique. Un blanc où la structure rime avec finesse, où la dégustation éveille les sens. Absolument à essayer.
Le "Weisshaus" est un Pinot Bianco pur qui provient de vignes dont l'âge est d'environ 40 ans. Colterenzio élève les plantes avec la classique pergola, dans des vignobles situés à une altitude d'environ 450 mètres. Nous sommes dans un terroir caractérisé principalement par des résidus morainiques. Les raisins, une fois récoltés par l'équipe de la cave, fermentent alcooliquement dans des fûts de bois à température contrôlée, avec des bâtonnages effectués régulièrement. On passe ensuite à la phase de maturation, où le vin reste à reposer pendant 10 mois sur ses propres lies, dans des fûts de bois.
Le "Weisshaus" est un Pinot Bianco qui, à la vue, se présente avec une belle couleur jaune paille, traversée de reflets qui, dans le verre, prennent des contours plus verdâtres. Le nez est dominé par des sensations olfactives délicates et subtiles, où les fruits, principalement à chair blanche, alternent avec des arômes évoquant les herbes de montagne. En bouche, il est de bon corps, équilibré, avec une gorgée caractérisée par une veine savoureuse et fraîche; il se termine par une rétro-olfaction caractérisée par une saveur légèrement amandée. Une étiquette avec laquelle la cave Colterenzio réaffirme son amour pour le Pinot Bianco, nous offrant une expression qui peut également être affinée pendant quelques années en cave, afin de le déguster dans une version plus évoluée.