Petit Manseng Casale del Giglio 2025
Le Petit Mansang de Casale del Giglio est un blanc frais et fruité, bien ancré dans le territoire de l'Agro Pontino laziale. Vinifié exclusivement en cuves d'acier, il dégage au nez des sensations parfumées de fruits exotiques et d'agrumes, offrant une gorgée douce, longiligne et d'une belle finale saline.
Le Petit Manseng de Casale del Giglio est un blanc intense, au profil aromatique et légèrement épicé, typique de ce noble cépage français originaire de la lointaine région des Pyrénées. C'est une variété cultivée en Italie seulement dans quelques zones et de manière éparse, mais qui dans l'Agro Pontino a démontré pouvoir exprimer des vins de caractère, dotés d'une forte personnalité variétale, avec des arômes denses et mûrs d'une grande harmonie et agréable à déguster.
Le blanc Petit Manseng est produit par Casale del Giglio à la suite d'un processus de recherche et de sélection des cépages qui s'adaptaient le mieux aux conditions pédoclimatiques particulières des terres de l'Agro Pontino. Cette variété, provenant de la région pyrénéenne du Jurançon, a démontré s'exprimer à d'excellents niveaux qualitatifs et est désormais devenue une agréable confirmation d'un choix initial judicieux. Les raisins mûrissent parfaitement, conservant toujours une bonne fraîcheur. De plus, la peau épaisse permet également de pousser les grappes vers une légère surmaturation, sans craindre les moisissures ou les dommages des petits grains. Après une brève macération à froid, à une température de 7-8 °C pendant 10-12 heures, les raisins sont pressés très doucement et le moût est lancé dans la fermentation qui dure une dizaine de jours. Il repose sur les lies pendant environ 6 mois dans des cuves en acier avant d'être mis en bouteille.
Le Petit Manseng Casale del Giglio a le mérite de faire connaître les caractéristiques et le potentiel que peut exprimer ce cépage français intéressant dans le centre de l'Italie et en particulier le long de la côte tyrrhénienne. Dans le verre, il a une robe jaune paille brillante. Le profil olfactif est intense et mûr, avec des arômes de fruits tropicaux, de fruits jaunes mûrs, de fruits secs, des notes d'agrumes et des senteurs délicatement épicées. La bouche est riche et aromatique, avec une bonne complexité gustative et une finale rafraîchissante, qui rappelle des souvenirs d'épices orientales.