Pet-Nat 'Misunderstanding' La Piotta 2023

La réalité viticole de l’Oltrepò Pavese La Piotta présente le Pet-Nat ‘Misunderstanding’, un refermenté en bouteille d’une fraîcheur désaltérante et insouciante. À la tête du domaine La Piotta, situé dans la commune de Montalto Pavese, se trouve la famille Padroggi, dédiée à la viticulture dans l’Oltrepò Pavese depuis des générations, une zone en forme de triangle de la province de Pavie, coincée à la frontière avec le Piémont et l’Émilie-Romagne. Grâce à sa haute vocation viticole, la région se prête bien à la culture de nombreuses variétés, tant à baies noires qu’à baies blanches, aptes à donner naissance à des vins de styles et de types différents.

Le Pet-Nat ‘Misunderstanding’ de La Piotta provient d’un seul cépage à baies blanches cultivé selon les principes de l’agriculture biologique certifiée sur des sols riches en calcaire et en marnes. Les raisins soigneusement sélectionnés sont pressés doucement et le moût ainsi obtenu subit une fermentation alcoolique à température contrôlée. La refermentation a lieu en bouteille au printemps selon la Méthode Ancestrale, avec l’ajout exclusif de levures, et le vin est finalement mis sur le marché sans subir aucune dégorgement.

Le Pet-Nat ‘Misunderstanding’ du domaine familial La Piotta a une couleur jaune paille légèrement trouble en raison de la présence de particules en suspension. Le nez s’étend sur des arômes parfumés de fruits à chair blanche et de fleurs des champs qui se mêlent à de légères nuances de boulangerie et d’épices comme le poivre blanc. En bouche, il est frais, clair et désaltérant, soutenu en finale par une agréable note d’amande amère. Cette étiquette représente le choix idéal comme boisson pétillante pour des apéritifs d’été ou des pique-niques en plein air.