Pet-Nat Ca' Liptra 2024
Le Pet-Nat de Ca' Liptra est un vin mousseux produit par une cave des Marches qui accorde une grande attention à son territoire. Élaboré à partir de cépages autochtones blancs et rouges, il s'agit d'un vin refermenté selon la méthode ancestrale, d'une grande agréable. De légères notes de fruits rouges comme le cassis se marient à des arômes salés au nez, tandis qu'en bouche, il est frais, légèrement sapide et incroyablement gouleyant, mais soutenu par une légère texture tannique
Grâce à son caractère vif et joyeux, le Pet-Nat de la cave Ca' Liptra, dans les Marches, est un vin refermenté en bouteille idéal pour les moments insouciants. Situé à Cupramontana, dans la région viticole des Castelli di Jesi, le domaine Ca' Liptra est un interprète artisanal du territoire qui cultive, outre l'incontournable Verdicchio, également du Trebbiano Toscano, du Montepulciano, du Sangiovese et du Malvasia. L'esprit de production adopté par les quatre associés fondateurs, Giovanni Loberto, Agostino Pisani, Roberto Alfieri et Antonella Traspadini, est rigoureusement durable et authentique, visant à réduire au minimum les interventions tant dans les vignes qu'à la cave. En général, l'idée derrière la création de ce Pet-Nat est d'offrir chaque année quelque chose de nouveau en fonction des raisins disponibles.
Le Ca’ Liptra Pet-Nat est produit à partir d'un riche assemblage de raisins blancs, cultivés de manière durable sur des terres caractérisées par une forte présence de calcaire et de gypse. Dans la cave, la fermentation alcoolique commence dans des cuves en acier inoxydable avec macération carbonique, macère pendant 22 jours sur les peaux, puis refermente en bouteille selon la méthode ancestrale.
Le Pet-Nat de Ca' Liptra présente une robe ambrée et une mousse fine. Au nez, on perçoit des notes levées très agréables, associées à des notes végétales et des notes minérales salines prononcées. Extrêmement gouleyant en bouche, où la fraîcheur prononcée s'associe à une effervescence délicate et à une très légère perception tannique. Les notes d'agrumes sont cohérentes. En raison de son goût dynamique et fluide, ce vin refermenté en bouteille est le choix idéal pour un apéritif convivial ou comme « vin de pique-nique ».