Pathos' Santa Barbara 2023
Le "Pathos" de Santa Barbara est un vin rouge réalisé dans le territoire des Marches avec des raisins Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah, avec un élevage en barrique. Parfumé et enveloppant, il libère des notes de poivre noir, de poivron, de cacao amer et de tabac avec de la prune et de la griottes en arrière-plan. En bouche, il est solide et généreux, avec un tannin bien présent et une finale agréablement balsamique
Le "Pathos" du domaine marchigian Santa Barbara est un vin au visage international, réalisé avec un assemblage de célèbres cépages français. À l’élégance et aux arômes intenses du Cabernet Sauvignon, s’ajoute l’harmonieuse douceur du Merlot et le caractère riche et épicé du Syrah. Le résultat est un rouge parfumé, riche et enveloppant, qui est élevé pendant 18 mois en barrique. C’est une étiquette qui exprime complexité et structure, idéale pour accompagner des viandes rouges rôties ou du gibier.
Le rouge "Pathos" de Santa Barbara est la démonstration de la manière dont les cépages rouges d’origine française les plus célèbres se sont bien acclimatés dans le territoire vallonné des Marches. D’un premier noyau originel de quelques hectares, le domaine Santa Barbara s’est progressivement étendu pour atteindre les actuels 25 hectares de propriété auxquels s’ajoutent une quinzaine d’hectares en location. Les vignes sont cultivées à une altitude d’environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec des parcelles dispersées dans les localités d’Arcevia, Montecarotto, Serrade’ Conti et Barbara. Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah, sont vinifiés séparément, avec des fermentations dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Avant la mise en vente, le vin mûrit pendant 18 mois en barrique.
Le vin "Pathos" de Santa Barbara est un assemblage de cépages français, qui trouve sa dimension territoriale grâce au climat méditerranéen et tempéré des Marches. La couleur est un rouge grenat plutôt intense. Au nez, il exprime un bouquet de petits fruits des bois mûrs, cassis, myrtille, cerise, notes de poivre noir et d’épices orientales, nuances de cacao et de tabac blond. La bouche est harmonieuse et profonde, avec une bonne complexité aromatique, maturité du fruit et une texture tannique évoluée. La finale est longue et persistante, laissant en mémoire une agréable note fruitée.