Orvieto Classico Superiore 'San Giovanni della Sala' Castello della Sa
L'Orvieto Classico Superiore "San Giovanni della Sala" de Castello della Sala Antinori est un vin blanc umbro frais et équilibré à base de Grechetto, Procanico, Pinot Blanc et Viognier, affiné pendant une courte période en cuves d'acier. Il exprime une personnalité élégante et délicate, avec des arômes de pêches jaunes, d'ananas et de fleurs mélangées qui se rejoignent dans une gorgée équilibrée, savoureuse et persistante.
Le vin Orvieto Classico Superiore "San Giovanni della Sala" produit par la famille Antinori dans le domaine ombrien du Castello della Sala est un blanc qui naît du désir de créer un vin au caractère typiquement territorial, même en utilisant des cépages internationaux. Les raisins de Grechetto, Procanico, Pinot Bianco et Viognier après une courte macération à froid, sont fermentés séparément dans des cuves en acier à température contrôlée. Après l'assemblage, le vin repose quelques mois dans des cuves en acier et est mis en bouteille. La couleur est jaune paille avec de légers rouges. La zone d'Orvieto est depuis toujours une terre de grands vins. Grâce au climat frais et aux terres tuffacees particulièrement propices à la viticulture, depuis l'Antiquité, elle a représenté une zone d'un grand intérêt pour la culture de la vigne. La base des vins du territoire est traditionnellement constituée de Grechetto et Procanico, auxquels Antinori a ajouté l'élégance et la finesse du Pinot Bianco et la richesse fruitée et la structure du Viogner, créant un assemblage de grand charme.
Le vin Orvieto Classico Superiore "San Giovanni della Sala" produit par la famille Antinori dans le domaine ombrien du Castello della Sala est un blanc qui naît du désir de créer un vin au caractère typiquement territorial, même en utilisant des cépages internationaux. Les raisins de Grechetto, Procanico, Pinot Bianco et Viognier après une courte macération à froid, sont fermentés séparément dans des cuves en acier à température contrôlée. Après l'assemblage, le vin repose quelques mois dans des cuves en acier et est mis en bouteille. La couleur est jaune paille avec de légers reflets verdâtres. Au nez, il exprime des arômes de fruits mûrs, de pêche blanche, d'abricot et de nuances tropicales. La bouche est ample, riche et persistante, avec une finale fraîche et savoureuse.