Olio EVO Organico Senorio de Librares - 50cl

L'huile d'olive extra vierge biologique Señorío de Librares est une huile d'olive extra vierge biologique issue d'oliviers centenaires situés dans la commune de Villar de Arnedo, dans la région de La Rioja, en Espagne. Elle est obtenue à partir d'olives de la variété Arbequina récoltées à la mi-novembre à l'aide de systèmes mécaniques, qui évitent tout contact des olives avec le sol et préservent ainsi leur intégrité. L'extraction est effectuée à froid et sans ajout d'additifs afin de préserver toutes les caractéristiques organoleptiques. Au nez, elle se distingue par un profil olfactif fruité, avec d’élégantes notes d’herbe fraîche, d’amande verte, d’artichaut et de noix. En bouche, elle présente un équilibre harmonieux entre l’amertume et le piquant, avec une texture douce et polyvalente. Elle est idéale aussi bien crue, pour rehausser des plats frais et simples, que pour les fritures et les cuissons au four