Nero d'Avola Cusumano 2024

Le Nero d’Avola est l’un des vins les plus représentatifs et typiques de l’ensemble du terroir sicilien, qui a contribué, au cours des dernières décennies, à attirer l’attention sur la renaissance œnologique sicilienne. Cusumano, une réalité fortement ancrée sur le territoire, qui peut se vanter d’avoir même quatre domaines dispersés à différents endroits de l’île, est très attentif à dépeindre fidèlement les caractéristiques principales de ce cépage autochtone important. Une bouteille aux arômes fruités, dans laquelle la dégustation se déroule agréablement, offrant une expérience stimulante. Une gorgée de la Sicile la plus authentique, directement dans votre verre.

Ce Nero d’Avola naît des raisins éponymes, utilisés en pureté par la cave Cusumano. Les vignes de ce cépage, cultivées en espalier, sont cultivées dans les vignobles situés près de Butera, dans la province de Caltanissetta, exposées au sud et au sud-est. Les baies, récoltées pendant la vendange, dans la première décade de septembre, sont éraflées puis macérées à froid dans le moût pendant deux jours à une température de 5 degrés. On procède ensuite à la fermentation alcoolique, dans des contenants en acier où se déroule également la malolactique. Le processus de production se termine par le vieillissement, au cours duquel le vin reposent sur les lies fines pendant 5 mois en acier.

Le vin rouge Nero d’Avola se présente à l’œil avec une teinte typiquement rubis, caractérisée par de légers reflets tendant vers le violet sur le bord. Le nez est dominé par des arômes fruités envoûtants, qui, en finale, laissent également entrevoir des notes plus douces et épicées. En bouche, il est de corps léger, ample et enveloppant, avec une gorgée marquée par une veine fraîche et savoureuse. Cusumano ne se trompe jamais, et nous témoigne de son savoir-faire dans la présentation de vins artisanaux, malgré les grandes dimensions de la cave. Un rouge auquel il est difficile, voire impossible, de dire non!