Nebbiolo Rizzi 2022

Le Nebbiolo Rizzi est un vin rouge piémontais où l'équilibre entre les différentes composantes apporte harmonie à l'ensemble de la dégustation. Le nez est typiquement variétal, avec des touches de rose et de violet qui renvoient aux traits les plus sensuels du Nebbiolo, ouvrant sur une gorgée ronde et complète, où la satisfaction de la dégustation est totale. Une étiquette construite autour des concepts d'élégance et de finesse, où le charme des Langhe piémontaises s'affirme à travers l'un des cépages les plus identitaires du territoire.  

Le Nebbiolo signé par Rizzi naît des vignes situées dans la commune de Treiso, à environ 230-270 mètres au-dessus du niveau de la mer et avec une exposition orientée vers le sud et le sud-ouest. Les vignes poussent avec le système du guyot, en enfonçant leurs racines dans un sol caractérisé par un sous-sol calcaire et argileux, avec des veines plus sablonneuses. Le moût obtenu par la pression des baies fermente dans des conteneurs en acier inoxydable où la température est contrôlée, sans jamais dépasser 32 degrés, pendant un total de trois semaines. Le vin est ensuite transféré, pour l'affinage final, dans des fûts de chêne de Slavonie pour un total de 12 mois. À l'issue de cette période, le vin est prêt à être mis en bouteille.

Le vin rouge Nebbiolo Rizzi se présente à la vue avec une couleur grenat très lumineuse, dotée d'une brillance particulière. Le éventail de parfums qui enveloppe le nez se déplace sur des touches principalement florales, enrichies ensuite par des nuances plus fruitées et des rappels à la réglisse. En bouche, il a un bon corps, avec une gorgée qui coule en équilibre grâce à un tanin finement intégré dans la structure générale du vin. Une bouteille très polyvalente en cuisine, qui s'accorde bien aussi bien avec les plats de terre – comme les risottos aux champignons ou les fromages – qu'avec les plats principaux où la viande est la protagoniste.