Nebbiolo Pio Cesare 2023
Le Nebbiolo de Pio Cesare est une expression authentique des Langhe, un vin rouge tranquille qui est vinifié en acier et vieillit pendant 24 mois en bois. Des sensations olfactives intenses et parfumées de violette, de fruits des bois et de prune animent une gorgée, marquée par des tannins délicats, qui suit le profil aromatique avec une fraîcheur précieuse et une élégance raffinée
Il Nebbiolo è un vitigno a bacca rossa piemontese difficile da coltivare, che, durante il suo sviluppo, richiede una particolare cura e attenzione al fine di potersi esprimere al massimo delle proprie potenzialità. La cantina Pio Cesare, dall’alto della sua esperienza che la vede assoluta protagonista nel territorio delle Langhe a partire dalla fine del diciannovesimo secolo, lavora quest’uva in maniera ineccepibile, dando vita sempre a prodotti di ottima qualità. Questo Nebbiolo conferma la regola, mostrandosi con un profilo equilibrato e armonioso, in cui l’esperienza di beva regala un vino scorrevole e di carattere.
La cantina Pio Cesare realizza questo Nebbiolo Langhe DOC a partire dalle omonime uve situate all’interno dei diversi vigneti di proprietà, ricompresi intorno alle zone di Diano d’Alba, La Morra, Collaretto, Serralunga d’Alba e San Rocco Seno d’Elvio. Solo i grappoli migliori vengono selezionati durante la vendemmia manuale, e, una volta in cantina, gli acini fermentano in vasche d’acciaio a temperatura controllata, macerando lentamente per una ventina di giorni. Segue poi la fase dell’affinamento, che dura due anni ed è svolto sia in botti di rovere che in barrique.
Il Nebbiolo della cantina Pio Cesare si presenta all’esame visivo con un rosso rubino leggero e tenue, caratterizzato da lievi riflessi granati nell’unghia. Sottile ed elegante è l’insieme dei profumi che si avvicendano al naso, dove note di frutti di bosco si legano ad aromi più speziati. All’assaggio è di buon corpo, con una struttura che fa leva su un sorso fresco in cui la componente tannica è finemente integrata. Un’etichetta che interpreta in maniera tradizionale e classica il vitigno a bacca rossa per eccellenza delle Langhe, e che è consigliata per tutti coloro che vogliono iniziare ad approcciarsi ai grandi rossi piemontesi.