Migiu' Le Anfore di Elena Casadei 2023

Le "Migiu" Le Anfore di Elena Casadei est un blanc envoûtant et original, une rare expression de Semidano en pureté enrichie par le contact avec les peaux. Un autre aperçu du territoire est celui embouteillé par Olianas, cave du Sarcidano qui, en 20 ans marqués par des idées claires et un travail sérieux, a réussi à devenir un point de référence dans une zone pas particulièrement considérée par les amateurs de vin. Injustement, nous nous sentons obligés d'ajouter que, comme le démontre par exemple ce blanc, le mariage entre les cépages locaux et le territoire peut offrir d'énormes satisfactions, s'il est bien interprété. Cannonau, Bovale, Vermentino, Nasco et Semidano peuplent les environ 23 hectares de vignes cultivées sans l'aide de substances chimiques ou de synthèse et valorisant la biodiversité. L'utilisation d'amphores en terre cuite lors de la vinification ou la macération sur les peaux sont des éléments qui témoignent d'un travail incessant visant à obtenir des expressions liquides originales et centrées.

Le vin "Migiu" est obtenu à partir de raisins Semidano en pureté, provenant de vignes situées à environ 370 mètres d'altitude et reposant sur des solssableux-francs d'origine marine. Dans les vignes, on suit les préceptes de la biodynamie, préservant la vitalité du sol et des plantes, tandis qu'à la cave, après la récolte manuelle des grappes, on procède à une fermentation spontanée dans des amphores en terre cuite en contact avec les peaux pendant environ 3 mois. Le liquide vieillit au moins 5 mois dans des amphores en terre cuite.

Les Anfore "Migiu" se présentent dans le verre avec une robe dorée qui tire vers l'ambré. Nez intense et expressif, qui mêle des notes de fruits jaunes mûrs, de pêche, de fleurs des champs et de la maquis typique de la région. Bouche pleine et savoureuse, en équilibre entre douceur et allonge saline, qui témoigne de la souplesse du liquide, à servir aussi bien avec des préparations à base de poisson qu'avec des viandes blanches.