Mezzogiorno Morella 2024
ArtisanalLe Mezzogiorno di Morella est un vin blanc sec obtenu à partir de raisins Fiano, agréable et de corps moyen, élevé 7 mois en fût. Fruité, avec des notes d'acacia et d'ortie. Minéralité bien perceptible tant au nez qu'en bouche, droit, savoureux, très frais et persistant
Le Mezzogiorno de Morella est surprenant. Comme trouver un Fiano cultivé au cœur du Salento sur terre rouge. Un Fiano vraiment excellent, produit avec des rendements très bas par la cave Morella, une magnifique réalité biodynamique qui a su atteindre les sommets de la viticulture méridionale.
Issus d'une sélection de deux vieilles vignes de Fiano, situées directement en Campanie, proviennent les clones cultivés en alberello dans une parcelle proche de ceux de Primitivo, près de Manduria. Terre rouge sur un substrat de roche calcaire avec des veines de quartz répandues. Après la phase de pressurage à travers le traditionnel pressoir vertical, le moût subit une décantation statique. Ensuite, la fermentation alcoolique spontanée est lancée en tonneaux et en ciment, uniquement avec des levures indigènes. L'affinage du vin se déroule en fût pendant une période de 7 mois.
Le Mezzogiorno à la vue a une couleur jaune paille lumineuse ; il rappelle la lumière qui colore la vigne lors des journées printanières. La palette de parfums séduit avec des références florales et fruitées, mêlées à un fond de épices douces et de nuances marines. En bouche, il se confirme élégant et équilibré, frais et minéral. Rafraîchit et en même temps enveloppe la gorgée grâce à sa texture pleine et charnue. Un vin blanc vraiment expressif, d'une rare élégance. Envoûtant dès le nom. Mezzogiorno, quand le soleil est au plus haut dans le ciel et la lumière réchauffe le Salento pendant les journées les plus chaudes.