Merlot Riserva 'Artiul' Ronco Severo 2020
Vins du vigneronLe Merlot Artiul Ronco Severo est un vin rouge tranquille, fait avec levures indigènes sans sulfites ajoutés ou minimaux, de bonne intensité et structure, élevé 25-48 mois en bois seulement en barrique.
Le Merlot Riserva “Artiul” de Ronco Severo est un rouge qui allie puissance et austérité à la richesse de fruit typique du cépage, esquissant un liquide varié et d'une définition nette. Nous sommes à Prepotto, province d'Udine, une région viticole qui a su attirer l'intérêt de nombreux passionnés, grâce à des interprétations de plus en plus convaincantes surtout en ce qui concerne la production de vins blancs. Le domaine Ronco Severo, aujourd'hui dirigé par Stefano Novello, a dès le départ eu des idées claires concernant la signature stylistique de ses liquides : modernité et élégance, sans renoncer à une approche sensible à la vigne et lors de la vinification. Donc non aux produits chimiques ou de synthèse, pour une agriculture certifiée biologique. Dans le chai, les interventions sont réduites au strict minimum, afin de ne pas dénaturer les identités des cépages locaux. Des bouteilles transversales, capables de réunir néophytes et chercheurs d'expériences engageantes.
Le rouge Merlot Riserva “Artiul” est obtenu à partir de raisins en pureté du cépage éponyme, provenant d'une sélection de vieilles vignes cultivées en régime biologique. Les raisins sont vendangés tardivement, afin de concentrer les arômes et les extraits dans les grappes, grâce à des rendements extrêmement limités. Dans le chai, on poursuit avec une fermentation alcoolique spontanée en cuves tronconiques de chêne et de longues macérations sur les peaux. Le liquide vieillit pendant 3 ans en barrique.
Le vin Merlot Riserva “Artiul” remplit le verre d'une fascinante robe rouge rubis intense, bordée de reflets grenat. Explosif dès la première olfaction, il déploie des suggestions de tabac, cacao, terre, sous-bois et fruits des bois macérés : à s'y perdre ! Une gorgée splendide et compacte, où la richesse fruitée du Merlot ne risque jamais de devenir statique ou complaisante, car ravivée par des tanins très vifs et par un juste apport de salinité et de fraîcheur. Bouteille en veste et cravate, qui ne se décompose jamais.