Madeira Meio-Seco Verdelho 10 YO Barbeito
Vins du vigneron
Les Favoris de CallmewineLe Madeira Meio-Seco Verdelho 10 YO de Barbeito est un vin doux élaboré à partir du Verdelho, un raisin à baies blanches très répandu au Portugal. Il vieillit 10 ans en fûts de chêne français selon la méthode Canteiro, acquérant ainsi structure et douceur en bouche et des arômes très intenses de fruits confits, de raisins secs et de miel. Un vin chaleureux et convaincant, à déguster avec un plat de spaghettis aux palourdes, une combinaison inhabituelle mais impressionnante !
Le Madeira Meio-Seco Verdelho 10 YO, proposé par Vinhos Barbeito, est une version classique du célèbre vin liquoreux de cette île portugaise, située au large des côtes du Maroc. Tout le processus de production suit les meilleures coutumes locales et un savoir-faire consolidé, jalousement transmis au fil des siècles de génération en génération. Le long vieillissement dans des bois nobles confère une extraordinaire complexité aromatique au vin, qui se traduit par une gorgée profonde, dense et fascinante. C'est un vin très longévif et même une fois ouvert, il se conserve bien pendant plusieurs mois.
Le Meio-Seco Madeira Verdelho 10 YO est produit par une réalité historique du territoire. La cave Vinhos Barbeito a été fondée dans l'après-guerre et au cours des décennies suivantes, elle a su s'imposer comme l'un des meilleurs producteurs de vins de l'île de Madère. Elle réalise une gamme d'étiquettes de haut niveau, encore caractérisées par un style artisanal. Le vin est produit avec le cépage autochtone Verdelho, qui est cultivé dans les précieuses zones de São Vicente et Prazeres. Les meilleurs grappes sont vinifiées selon l'ancienne tradition.L'arrêt du processus de fermentation se fait par l'ajout d'alcool pur, afin de maintenir un résidu sucré, qui rend le goût plus doux et séduisant. Le vin mûrit pendant une période de 10 ans dans des fûts de chêne français, selon la méthode Canteiro, qui prévoit un séjour des fûts dans le microclimat chaud et constant des greniers des caves.
Le Verdelho 10 YO Madeira Meio-Seco, produit par la cave Vinhos Barbeito, est un grand vin fortifié, à déguster avec du chocolat noir à forte teneur en cacao, des fruits confits ou à déguster pur lors d'un digestif entre amis. À la vue, il se présente d'une belle couleur or brillante avec de légers reflets ambrés. Intense et complexe, il exprime une palette aromatique caractérisée par des parfums de doux épices orientales, des notes de noix, de fruits secs grillés, de zeste d'orange amère, de fruits confits, de figues, de dattes, des touches de miel de châtaignier, de caramel, des nuances de bois nobles, des souvenirs iodés et salins. Large et riche, il a des arômes denses et profonds, qui offrent une gorgée harmonieuse, caractérisée par une finale fraîche et très persistante.