L'Um' Bianco Lungarotti 2025
Le "L'Um" Blanc de la cave Lungarotti est un vin blanc de l'Ombrie frais et parfumé, parfait pour accompagner des plats délicats au quotidien. Il est réalisé à partir d'un assemblage de Chardonnay et de Vermentino et affiné brièvement en acier. La couleur est jaune paille brillant et les arômes dégagés rappellent les fruits frais d'été, les fleurs blanches et de légères touches de noisette. La gorgée est agile, fraîche, avec une excellente correspondance nez-bouche et une finale équilibrée.
Le “L’U” Blanc de Lungarotti est le fruit d'un assemblage équilibré de deux cépages blancs dotés d'une grande personnalité. À l'élégance raffinée du Chardonnay, s'ajoute la richesse fruitée et parfumée du Vermentino, qui dans la région de Torgiano s'exprime avec un profil frais et intense. Le nom sur l'étiquette est un petit jeu de mots pour souligner le caractère territorial du vin. Les lettres L’U symbolisent en effet à la fois la région “l'Ombrie” et les initiales du nom du domaine. Une profonde alliance, qui a fait de la famille Lungarotti une véritable ambassadrice du territoire.
Le Blanc “L’U” est produit par un domaine historique de l'Ombrie. Lungarotti a été l'un des pionniers de la région, contribuant de manière déterminante à la renaissance du vin italien sous le signe de la qualité. Le domaine s'étend sur plus de 250 hectares, avec des propriétés à Torgiano et à Montefalco. Les vignobles de Chardonnay et de Vermentino sont cultivés dans une zone vallonnée, sur des sols assez profonds de texture moyenne, avec une matrice argileuse prédominante. À la fin des opérations de vendange, les raisins sont soumis à une cryomaceration et puis pressées de manière très douce. Le moût de fleurs fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et avant la mise en bouteille, le vin mûrit pendant quelques mois dans des cuves en acier sur lies fines, pour acquérir une plus grande structure et richesse aromatique.
Le vin “L’U” Blanc, produit par le domaine ombrien Lungarotti, est une étiquette au visage jeune et au goût direct et immédiat. Dans le verre, il se présente d'une belle couleur jaune paille clair avec des reflets lumineux et brillants. Le profil olfactif offre des arômes floraux d'aubépine, de fleur d'oranger, des arômes d'agrumes, de zeste de citron et de pamplemousse, de fruits blancs, de pêche, de pomme verte, de melon jaune et des nuances d'amande fraîche. En bouche, il est agréablement fruité, avec des arômes parfumés et juteux, qui s'étendent harmonieusement vers une finale fraîche et savoureuse, d'un grand équilibre gustatif. En raison de ses caractéristiques gustatives, il est parfait à servir à table pour accompagner des antipasti, des plats de pâtes de mer et des plats de poisson au goût délicat.