Le Lugana d'Olivini est un vin frais et savoureux, parfaite et cohérente expression des blancs de la région du lac de Garde, produit avec le cépage Trebbiano di Lugana ou Turbiana. Il s'agit d'une variété à baies blanches qui partage l'ADN avec le Trebbiano di Soave et le Verdicchio. C'est un vin au fruit parfumé, avec de subtiles nuances d'agrumes et florales, qui sont mises en valeur par une vinification réalisée exclusivement en acier. Le Lugana est un vin déjà très expressif dans sa jeunesse, mais c'est l'un des blancs italiens qui ne craignent absolument pas le vieillissement, au contraire, avec le passage des années, il offre l'émotion de notes tertiaires élégantes.

Le vin Lugana d'Olivini est parmi les étiquettes les plus importantes du territoire du Garda. La famille Olivini cultive un domaine d'environ 15 hectares de vignes, situées dans la zone historique de San Martino della Battaglia, près de la rive sud du lac de Garde. Le climat particulièrement doux et les sols de argiles blanches riches en minéraux, constituent un habitat parfait pour les raisins à baies blanches et en particulier pour le Trebbiano di Lugana. La philosophie de production repose sur un grand respect pour la tradition et pour les particularités d'un terroir extraordinaire, associé à un travail attentif et scrupuleux en cave, toujours visant à valoriser le caractère des raisins et de l'année.

Le Lugana Olivini est un vin au caractère territorial, qui naît dans une cave qui produit des étiquettes désormais établies non seulement en Italie, mais aussi sur les marchés étrangers. À la fin de la vendange manuelle, les raisins subissent une cryomaceration pendant 12 heures à 5 °C puis sont pressés doucement. Le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée, avec un déroulement partiel de la malolactique. Avant la mise en bouteille, le vin repose pendant quelques mois dans des cuves en acier. Il se présente d'une couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres. Au nez, il s'ouvre avec de délicats parfums floraux, des notes de fleur d'oranger et d'agrumes, des arômes parfumés de fruits à chair blanche. La bouche est vive, de bon corps, avec un fruit agréablement intense et une finale de grande fraîcheur qui se termine sur des notes salines.

Lugana Olivini 2025

Appellation

Degré alcoolique

Format

Élevage

Philosophie de production

Notes supplémentaires

Température de service

Verre

Quand le boire