Lisini
La cave Lisini représente une réalité viticole historique de Montalcino, engagée depuis 1750 dans la production de vins qui parlent de ce noble territoire de la province de Sienne. Située précisément dans la fraction Sant’Angelo in Colle, dans la zone sud-ouest du territoire de Montalcino, le domaine est depuis toujours géré par la famille Lisini-Clementi, qui a eu le mérite de préserver les traditions viticoles consolidées de la région au cours des siècles. En 1967, Lisini a fondé le Consortium du Vin Brunello di Montalcino avec 24 autres domaines et l’ancienne propriétaire, Elina Lisini, en fut la présidente pendant un certain temps. Aujourd'hui, la gestion de la cave est entre les mains des petits-enfants Carlo, Lorenzo et Ludovica, héritiers d'une longue lignée de producteurs.
Le domaine Lisini comprend pas moins de 154 hectares de propriété, dont 24 réservés à la vigne et le reste occupé par des forêts et des oliveraies. Les vignes, entièrement dédiées au Sangiovese Grosso, variété principale du territoire, reposent sur des sols frais et poreux d'origine éocène situés à une altitude moyenne de 350 mètres au-dessus du niveaude la mer. De plus, la zone bénéficie de l'influence concomitante du mont Amiata et de la mer Tyrrhénienne toute proche, qui avec ses courants marins assèche et adoucit le microclimat. La conduite agronomique exclut toute pratique de forçage, avec l'objectif d'apporter à la cave des grappes saines et de très haute qualité, et la récolte est effectuée à la main avec une sélection minutieuse des raisins. L'approche œnologique reprend les techniques traditionnelles, sans négliger l'apport de méthodes modernes de travail. Dans cette optique, pour les vinifications, des cuves en béton vitrifié ou des cuves en acier sont adoptées tandis que les vieillissements ont lieu dans de grands fûts de chêne de Slavonie.
La sélection de la cave Lisini est exclusivement centrée sur les vins du territoire, tels que Brunello et Rosso di Montalcino, témoins de l'histoire du domaine et de son lien avec la tradition. En particulier, au sein de la gamme se distingue le Brunello di Montalcino ‘Ugolaia’, réalisé à partir de raisins récoltés dans la vigne éponyme exposée au sud-ouest.
La cave Lisini représente une réalité viticole historique de Montalcino, engagée depuis 1750 dans la production de vins qui parlent de ce noble territoire de la province de Sienne. Située précisément dans la fraction Sant’Angelo in Colle, dans la zone sud-ouest du territoire de Montalcino, le domaine est depuis toujours géré par la famille Lisini-Clementi, qui a eu le mérite de préserver les traditions viticoles consolidées de la région au cours des siècles. En 1967, Lisini a fondé le Consortium du Vin Brunello di Montalcino avec 24 autres domaines et l’ancienne propriétaire, Elina Lisini, en fut la présidente pendant un certain temps. Aujourd'hui, la gestion de la cave est entre les mains des petits-enfants Carlo, Lorenzo et Ludovica, héritiers d'une longue lignée de producteurs.
Le domaine Lisini comprend pas moins de 154 hectares de propriété, dont 24 réservés à la vigne et le reste occupé par des forêts et des oliveraies. Les vignes, entièrement dédiées au Sangiovese Grosso, variété principale du territoire, reposent sur des sols frais et poreux d'origine éocène situés à une altitude moyenne de 350 mètres au-dessus du niveaude la mer. De plus, la zone bénéficie de l'influence concomitante du mont Amiata et de la mer Tyrrhénienne toute proche, qui avec ses courants marins assèche et adoucit le microclimat. La conduite agronomique exclut toute pratique de forçage, avec l'objectif d'apporter à la cave des grappes saines et de très haute qualité, et la récolte est effectuée à la main avec une sélection minutieuse des raisins. L'approche œnologique reprend les techniques traditionnelles, sans négliger l'apport de méthodes modernes de travail. Dans cette optique, pour les vinifications, des cuves en béton vitrifié ou des cuves en acier sont adoptées tandis que les vieillissements ont lieu dans de grands fûts de chêne de Slavonie.
La sélection de la cave Lisini est exclusivement centrée sur les vins du territoire, tels que Brunello et Rosso di Montalcino, témoins de l'histoire du domaine et de son lien avec la tradition. En particulier, au sein de la gamme se distingue le Brunello di Montalcino ‘Ugolaia’, réalisé à partir de raisins récoltés dans la vigne éponyme exposée au sud-ouest.
