'Liquid Sundowner' Kristinus 2022

Le domaine hongrois Kristinus présente l’Orange « Liquid Sundowner », un vin blanc macéré complexe et structuré, fruit d’une vision de production authentique et non interventionniste. L’appellation « Liquid Sundowner », littéralement « coucher de soleil liquide », a été choisie pour souligner combien cette bouteille est idéale à déguster en fin d’après-midi, au moment du crépuscule, lorsque les couleurs du ciel font écho à celles du vin. La cave est située dans la région du Lac Balaton, le plus grand lac d’Europe centrale, un terroir valorisé par l’utilisation de cépages traditionnels et par l’adhésion aux principes de la biodynamie.

L’Orange « Liquid Sundowner » du domaine Kristinus est issu d’un assemblage des cépages Welschriesling, Tramini, Pinot Gris et Chardonnay. La conduite agronomique s’inspire des principes de l’agriculture biologique et biodynamique. Une fois arrivées à maturité, les grappes sont vendangées à la main puis transférées en cave pour une fermentation alcoolique spontanée avec macération sur les peaux. L’élevage se déroule sur lies fines en cuves inox, où le vin repose plusieurs mois avant la mise en bouteille, effectuée sans aucune filtration.

Le « Liquid Sundowner » Orange de Kristinus présente une séduisante robe orangée aux reflets clairs. Au nez, de larges et variés arômes d’écorce d’agrumes, d’eucalyptus et de fleurs des champs se superposent, accompagnés de notes de pêche mûre et de miel. En bouche, il séduit par sa fraîcheur marquée et persistante, capable d’équilibrer une structure importante et une légère sensation tannique. La finale est juteuse et fruitée, dotée d’une belle sapidité. Le producteur recommande de servir cet orange wine à une température de 12 °C, entre amis, en prenant soin d’agiter la bouteille afin de remettre en suspension les dépôts naturels.