Lagrein Colterenzio 2025
Le Lagrein de Colterenzio est une expression typique et agréable du Haut-Adige, maturée en ciment et en bois pendant quelques mois. Le bouquet est centré sur les fruits enveloppés de souffles épicés et de petites touches de chocolat. Le goût est équilibré et frais, montrant une grande polyvalence avec différents plats de la cuisine italienne.
Ce vin Lagrein produit par la cave Colterenzio est un rouge équilibré et harmonieux, qui ne présente pas de défauts. Le Lagrein, cépage autochtone important du Trentino Alto-Adige, trouve dans les vignobles de Colterenzio les conditions idéales pour une croissance optimale, donnant naissance à un produit de qualité, avec une gorgée fraîche et désaltérante, parfait tant pour les occasions les plus simples que pour les célébrations les plus formelles. Une bouteille qui impressionne également par son excellent rapport qualité-prix, et qui représente donc une occasion à saisir.
Le Lagrein de Colterenzio naît de l'utilisation en pureté des raisins autochtones éponymes de la région Trentino Alto-Adige. L'équipe de la cave Colterenzio est très attentive lors de la récolte à sélectionner uniquement les meilleurs grains, afin d'offrir une représentation authentique du terroir d'origine. Les raisins, une fois récoltés et amenés dans les locaux dédiés à la vinification, macèrent pendant 8 jours sur les peaux en acier, fermentant et réalisant également la malolactique. On procède ensuite à la phase de vieillissement, qui se déroule pendant quelques mois à la fois dans des cuves en béton et dans de grands fûts en bois. Une fois la maturation terminée, le vin est prêt à être mis en bouteille.
Le vin rouge Lagrein se présente dans le verre avec une teinte rappelant celle du grenat, particulièrement intense. Les arômes qui entourent le nez se développent autour de notes de fruits à baies noires et de fleurs, d'où émergent de légères touches épicées. En bouche, il est bien corsé, rond, avec une bouche caractérisée par une agréable fraîcheur, qui rend la dégustation fine, subtile et élégante ; il se termine par une finale dotée d'une bonne persistance. La cave Colterenzio nous offre une bouteille qui, à table, se marie bien avec des plats à base de viande rouge et de gibier.