Lacrima di Morro d'Alba 'Fonte del Re' Umani Ronchi 2023
Cépages insolitesFonte del Re est un agréable et frais Lacrima di Morro d'Alba qui fermente et mûrit en cuves d'acier. Il brode des fleurs de géranium et de violette avec cerise, griottes et sensations marines. Solaire et léger, il calibre parfaitement énergie, vitalité et fraîcheur sur une matrice tannique intense et bien définie
Le Fonte del Re d'Umani Ronchi est un Lacrima di Morro d'Alba qui allie à une aromaticité enivrante une facilité de dégustation hors du commun. Umani Ronchi est une réalité qui a fait l'histoire de la viticulture italienne et qui n'a jamais perdu de vue l'objectif principal de faire du vin : produire des expressions de qualité excellente. 210 hectares de vignes sont cultivés, répartis entre les zones d'intérêt majeur des Marches et de l'Abruzzes, parmi lesquelles se distinguent le Conero et les Châteaux de Jesi, plantés presque exclusivement de cépages autochtones locaux tels que Verdicchio, Montepulciano, Pecorino et Lacrima di Morro d'Alba. Des bouteilles à avoir toujours en cave, également en raison d'un rapport qualité-prix très avantageux!
Le rouge Fonte del Re provient de raisins en pureté de Lacrima, cépage à baies rouges ainsi nommé pour sa caractéristique particulière de libérer une goutte de liquide lorsque le raisin est arrivé à pleine maturité. Les vignes, situées à des altitudes comprises entre 150 et 200 mètres sur des sols argilo-sableux, sont cultivées avec des rendements limités et récoltées à la main pour respecter la qualité des fruits produits. Après le foulage, le moût est fermenté dans des cuves en acier, avec une période de macération sur les peaux qui dure au maximum 10 jours. Dès que la fermentation alcoolique est terminée, la fermentation malolactique est également effectuée, suivie d'un affinage de 4 mois en acier.
Le Fonte Del Re Umani Ronchi se présente dans le verre avec une couleur rouge rubis intense, bordée de reflets violacés. Le nez est immédiatement explosif et intensément aromatique, avec des notes évidentes de fruits rouges de toutes formes et tailles, qui s'entrelacent avec un bouquet de violettes fraîchement cueillies. La gorgée, bien qu'affichant une teneur en alcool modérée, est pleine, riche et assez tannique, dominée par d'intenses sensations fruitées qui font presque penser à la dégustation de ce nectar comme celle d'un jus. Magnifique avec des charcuteries locales, parmi lesquelles nous rappelons le délicieux Ciauscolo, il accompagne également des plats de pâtes et de viandes. Envoûtant et séduisant.