Kerner Nossing 2024
Les Favoris de CallmewineLe Kerner de Nossing est un vin blanc doux et parfumé, doté de caractère et d'un équilibre impeccable. Les arômes sont intenses, capables d'évoquer les agrumes, le foin et les herbes aromatiques. En bouche, il est rond, frais, sec et minéral.
Le Kerner du producteur sud-tyrolien Manni Nӧssing se présente comme un vin blanc de fraîcheur vibrante et de minéralité, capable de refléter le style de l'une des réalités les plus intéressantes de la vallée de l'Isarco. Le Kerner est un hybride génétique créé en 1929 à la station expérimentale de Weinsberg, en Allemagne, en croisant Schiava Grossa et Riesling Renano. Le nom rend hommage au poète Justinus Kerner, qui a vécu dans la ville de Weinsberg au cours du 19ème siècle. Le cépage a été introduit dans la vallée de l'Isarco en 1967, un territoire qui représente encore aujourd'hui sa zone de diffusion maximale dans tout le Haut-Adige. Ici, le Kerner a montré une capacité d'adaptation exceptionnelle, grâce à sa remarquable résistance aux gelées hivernales, s'imposant au fil du temps comme l'un des cépages les plus importants de la région, en particulier à Bressanone, où se trouve la cave Nӧssing.
Le Kerner Manni Nӧssing est élaboré uniquement à partir de raisins Kerner provenant de vignobles situés dans les localités de Pluner et Mitsch, à une altitude de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Lesles sols sont sablonneux et granitiques tandis que l'exposition est au sud et au sud-ouest. Après la vendange, les grappes sont transférées à la cave et soumises à un pressurage doux. Le moût ainsi obtenu est partiellement dirigé vers des cuves en acier inoxydable et partiellement vers des fûts en acacia pour une fermentation alcoolique d'environ 12 jours à température contrôlée. La phase de maturation de plusieurs mois se déroule également entre cuves en acier et fûts en acacia et après un court repos supplémentaire en bouteille, le vin est enfin prêt à être commercialisé.
Le vin blanc du Haut-Adige Kerner Manni Nӧssing possède une teinte jaune pâle. L'éventail aromatique est large et minéral, riche en notes d'agrumes et de fruits à chair blanche, avec des touches herbacées de foin en arrière-plan. La gorgée, solide et persistante, révèle une finale sèche et propre, d'une grande fraîcheur et agréabilité.