Grechetto 'Poggio della Costa' Sergio Mottura 2024

Le Grechetto "Poggio della Costa" est le fruit d'une passion sans limites, celle de Sergio Mottura. Originaire du Piémont et lazial par vocation, il a pris les rênes de l'entreprise familiale située à Civitella d'Agliano et l'a portée à de hauts sommets de modernité et de compétence. Le sincère amour de la terre et du vin a conduit Sergio à se concentrer sur la culture de variétés autochtones, dont il a étudié en profondeur l'identité. Une attention particulière a été accordée au Grechetto, cépage local que Sergio considère comme le plus expressif du territoire. Pour en saisir chaque nuance, le domaine Mottura a identifié et sélectionné trois clones différents qui donnent naissance à autant de vins. L'expression territoriale et variétale est maximisée par un type d'agriculture basé sur le respect des ressources naturelles, excluant les interventions chimiques.

"Poggio della Costa" est le nom du cru dont proviennent les raisins de Grechetto, récoltés rigoureusement à la main comme cela se fait également pour toutes les autres variétés présentes chez Mottura. Suite à un pressurage doux et à une décantation à froid, le moût subit une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable, où il séjournera pendant une maturation de 6 mois. Deux mois supplémentaires de repos en bouteille le rendent prêt à se faire connaître et apprécier pour sa personnalité et sa structure.

Le "Poggio della Costa" est un vin blanc à la agréable empreinte fruitée et vaguement florale, avec un profil défini par des fruits tropicaux et des fleurs jaunes. C'est un vin d'un fort impact olfactif et gustatif, bien soutenu par cette fraîcheur vibrante qui le rend désaltérant et agréable en toute occasion. Une excellente persistance permet à ce Grechetto de laisser une empreinte avec un long souvenir de lui-même. L'accord avec la nourriture est polyvalent. En effet, certains assurent que le Poggio della Costa est le meilleur vin italien à associer aux asperges et pas seulement…