Gevrey Chambertin 'Aux Corvées' Henri Richard 2022
Vins du vigneron
Vin rareLe Gevrey Chambertin "Aux Corvées" est un vin rouge de grande territorialité et élégance capable d'exprimer la classe cristalline du Pinot Noir de Bourgogne. Au nez, il se compose de notes de petits fruits rouges juteux, de baies sauvages, d'épices et de souvenirs torréfiés. En bouche, il a une texture noble, majestueuse et juteuse, avec des tanins raffinés et une excellente fraîcheur.
Le Gevrey Chambertin “Aux Corvées” de Henri Richard naît dans le village de Gevrey-Chambertin, dans la terre où l'on produit de grands Pinot Noir. En 1938, Jean Richard a décidé d'acheter un petit morceau de terre pour pouvoir commencer à faire du vin ; en 1939, son fils Henri a soutenu son père dans le projet, donnant naissance à une tradition familiale qui continue encore aujourd'hui avec force et passion : les filles d'Henri et aujourd'hui ses petits-enfants poursuivent le projet initial. En 2005, la certification biologique a été officiellement obtenue grâce à l'aide de l'œnologue Patrick Malloier et par la suite, un pas en avant a été fait, obtenant celle de régime biodynamique.
Les raisins Pinot Noir du Gevrey Chambertin “Lux Corvées” de Henri Richard proviennent de vignobles âgés de 20 à 50 ans où l'intervention humaine est réduite au minimum pour respecter la matière première et les temps de maturation du fruit. L'altitude à laquelle se trouvent les plants est entre 250 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer avec une bonne exposition au soleil, orientée vers l'est. Les raisins sont récoltées à la main et la vinification se fait en grappes entières avec une fermentation alcoolique en bois ; il vieillit plus de 12 mois en barrique et est mis en bouteille sans aucune clarification ni filtration.
Le Gevrey Chambertin "Lux Corvées" d'Henri Richard dans le verre est d'un rouge rubis intense avec des reflets grenat ; au nez, il libère des notes de baies sauvages, de myrtille et de fraise ainsi que des épices douces. En bouche, il se révèle élégant avec des arômes de fruits mûrs et pleins et des tanins délicats qui incitent à boire verre après verre. Il est conseillé de l'associer à des morceaux de viande rouge, qu'ils soient cuisinés en ragoût ou grillés ; de plus, avec des plats de pâtes assaisonnés de sauces riches et savoureuses et des fromages affinés pour une fin de repas curieuse. Un excellent produit à déguster lors de soirées d'hiver devant la cheminée avec un bon livre comme compagnon ou pour des occasions formelles afin de partager un vin aux grandes perspectives, né du travail de personnes dévouées au respect de la nature qui nous entoure.