'G' Auriel

Le “G” d'Auriel est un rouge juteux et d'une épice enivrante, un véritable délice capable d'accompagner avec flexibilité diverses préparations gastronomiques. Auriel est une réalité qui nous a frappés dès la première dégustation grâce à des vins ''lumineux'', territoriaux et dépourvus de toute superstructure ou sophistication. Les hectares de vignes sont un peu plus de 3, consacrés à Barbera et Grignolino, et cultivés dans le plus grand respect des plantes et du territoire, abandonnant l'utilisation de toute substance chimique tant dans le vignoble qu'en phase de vinification, et pratiquant la biodynamie moderne. La sensibilité et la main ''heureuse'' en cave scellent un travail minutieux, qui permet de mettre en bouteille des liquides d'une rare pureté gustative et d'un détail. Sans si ni mais parmi les sommets expressifs atteints par la zone du Monferrato.

Le rouge “G'” obtenu à partir de raisins autochtones à baies rouges, cultivés au cœur de l'une des zones les plus ferventes de la viticulture piémontaise. Tant dans le vignoble qu'en cave, comme déjà mentionné, aucune substance chimique ou de synthèse, pesticide ou herbicide, s'aidant seulement d'un peu de cuivre, de soufre et de préparations naturelles. En cave, après la récolte de raisins parfaitement mûrs, on poursuit rigoureusement avec des fermentations alcooliques spontanées sans que les liquides soient filtrés ou clarifiés, et avec l'ajout de doses homéopathiques de dioxyde de soufre.

Le vin “G” se présente dans le verre avec une robe rouge rubis claire et transparente, mais lumineuse. Impact olfactif splendide et revigorant, fait d'épices orientales, de poivre noir, de cassis, de framboise et d'échos exotiques. L'impact olfactif lysergique trouve confirmation dans une gorgée agréablement épicée, mais toujours harmonieuse et équilibrée. La fraîcheur et une légère friction tannique ravivent la gorgée, rendant le liquide ''dangereusement'' buvable. Délice.