Friulano Teresa Raiz 2024
Le Friulano de Teresa Raiz est un vin blanc intense et velouté légèrement macéré. Il représente une variété unique, indissolublement liée à sa terre et à l'identité du peuple du Frioul. Vinifié et élevé entièrement en acier inox, il reste floral et fruité, avec une note caractéristique d'amande amère. Il se prête surtout aux accords avec les poissons, comme les soupes, les plats de pâtes délicats ou les hors-d'œuvre savoureux avec du poisson bleu et de lac
Le Friulano de la cave Teresa Raiz représente une interprétation typique et parfumée de ce cépage autochtone bien connu du Frioul, jusqu'au début du nouveau millénaire connu sous le nom de Tocai. La réalité de production Teresa Raiz, fondée en 1971 à Povoletto, dans la province d'Udine, est dirigée par une combinaison habile de technologie et de tradition, des valeurs qui sous-tendent la haute qualité des vins de la collection. Le nom Teresa Raiz est un hommage à la grand-mère du propriétaire, agronome et œnologue Paolo Tosolini, qui a eu le mérite de transmettre à son petit-fils la passion pour la vigne et le vin.
Le Friulano Teresa Raiz est issu de raisins Friulano cultivés uniquement dans la région des Colli Orientali du Frioul. Après la récolte, entièrement effectuée à la main, les grappes sont immédiatement transférées à la cave où la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une courte macération pelliculaire. Le vieillissement de quelques mois se fait toujours en acier et après un bref repos supplémentaire en bouteille, le vin est enfin prêt pour sa sortie définitive sur marché.
Le Friulano Teresa Raiz possède une couleur jaune paille aux nuances dorées claires. Le éventail aromatique s'ouvre sur des perceptions fruitées et florales nettes de poire, d'agrumes et de fleurs blanches, bientôt rejoint par une note caractéristique et hautement typique qui rappelle l'amande amère. Sec et intense, la progression en bouche est caractérisée par un corps velouté et une fraîcheur modérée, des éléments qui accompagnent la sensation d'amande qui émerge en finale gustative. Grâce à sa forte territorialité, ce Friulano s'accorde merveilleusement avec la cuisine régionale traditionnelle, en particulier avec les antipasti et les premiers plats.