Frappato di Vittoria 'Agrotys' Beniamino Fede 2024
Artisanal
Producteurs exclusives
Les Favoris de Callmewine"Agrotys" est un Frappato de la région de Licodia Eubea d'une grande fraîcheur et d'une grande délicatesse qui se marie facilement avec les plats de poisson. Il exprime une palette aromatique très fruitée et florale avec de légères incursions épicées. La gorgée est équilibrée et fine, avec une nette note fraîche et savoureuse
Le producteur sicilien Beniamino Fede présente le Frappato di Vittoria ‘Agrotys’, une expression qui se distingue par ses fragrants arômes fruités. Le Frappato est un cépage traditionnel de la région de Vittoria, où il est cultivé depuis au moins le XVIIe siècle, comme le rapportent plusieurs témoignages. Ce raisin est souvent utilisé en assemblage avec le Nero d’Avola, car ses caractéristiques parviennent à dominer la structure importante de ce dernier. Il semble que le terme “Frappato” dérive du mot “fruité”, en référence aux arômes intenses de fruits rouges et noirs du vin dont il est issu.
Le Frappato di Vittoria ‘Agrotys’ de Beniamino Fede est produit uniquement avec des raisins Frappato cultivés en Contrada Giurfo sur des sols calcaires et sablonneux. Ici, les vignes bénéficient d'une altitude de 280 mètres au-dessus du niveau de la mer et d'un climat tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés secs et venteux. En cave, la fermentation alcoolique se produit spontanément dans des silos en acier inox grâce à l’utilisation exclusive de levures indigènes. Lala phase de maturation qui suit a toujours lieu dans de l'acier à température contrôlée pendant 9 mois, suivie d'au moins 3 mois supplémentaires d'affinage en bouteille avant la commercialisation finale.
La couleur du Frappato di Vittoria ‘Agrotys’ du petit domaine de Beniamino Fede est un rouge rubis lumineux avec des reflets violacés. Au nez, des arômes vifs de baies rouges sauvages et de cerise émergent, enrichis de notes d'herbes méditerranéennes et de pétales de rose. Développement gustatif délicat et fin, frais et savoureux, caractérisé par une douce structure tannique. Il s'agit d'un vin rouge d'une exceptionnelle polyvalence, qui peut accompagner avec succès des plateaux de fromages et de charcuteries de moyenne maturation, des plats à base de viandes blanches ou rouges, ou même des plats de poisson au goût prononcé.