Franciacorta Rosé Brut 'Mariella' Contadi Castaldi 2019

Le Franciacorta Rosé Brut “Mariella” de Contadi Castaldi est un Méthode Classique Millésimé d'une grande élégance et richesse expressive. Réalisé avec une majorité de Pinot Noir, intégrée par un petit pourcentage de Chardonnay, il est vinifié en partie en acier et en partie en bois. La très longue période d'affinage sur lies offre un bouquet particulièrement intense et complexe, caractérisé par des parfums floraux, des arômes de petits fruits rouges, bien équilibrés par une nette veine de fraîcheur. C'est un Franciacorta au visage gastronomique, très adapté pour accompagner des menus importants de poisson ou de viandes blanches tout au long du repas.

Le Millésimé Rosé "Mariella" est un Franciacorta d'un grand charme, produit par un domaine qui a su en peu de temps conquérir une place de choix dans le panorama de la Franciacorta. Le projet de la Cantina Contadi Castaldi a vu le jour en 1991, grâce au désir de Vittorio Moretti de créer une nouvelle marque, qui s'ajoute à celle historique de Bellavista. Contadi Castaldi s'est immédiatement distinguée par la production de Franciacorta de grande personnalité, mettant beaucoup l'accent sur des étiquettes de qualité, capables d'exprimer le potentiel du territoire. C'est de ce désir d'excellence qu'est née une étiquette prestigieuse comme le Rosé Mariella, qui se situe dans la tranche haute de la production franciacortine. Les raisins de Pinot Noir et Chardonnay proviennent de vignobles d'un âge moyen d'environ 25 ans, cultivés dans les meilleures parcelles de la propriété.

Le Rosé Brut “Mariella” de la cantina Contadi Castaldi est un Franciacorta de particulier prix. À la fin de la vendange, les raisins de Pinot Noir et Chardonnay sont pressés très doucement et seul le moût de fleurs est destiné à la fermentation dans des cuves en acier pendant environ trois semaines. Avant la création de la cuvée, les vins de base mûrissent pendant environ 7 mois en acier et en bois. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon le Méthode Classique, avec un séjour sur lies pendant au moins 66 mois. Dans le verre, il se présente d'une couleur rose intense, traversé par un perlage très fin et persistant. Au nez, il offre des arômes de cassis, de framboise et de petits fruits des bois, avec des notes d'agrumes et des nuances florales. En bouche, il présente une structure importante, avec un centre de bouche crémeux et riche, qui s'étire harmonieusement vers une finale d'un grand équilibre gustatif, caractérisé par une nette veine sapide.