Franciacorta Extra Brut 61 Jeroboam Berlucchi (Confezione)

Le Franciacorta Extra Brut 61 de Berlucchi est une étiquette qui fait partie de la Collection de la célèbre marque franciacortine dédiée aux années soixante, qui ont marqué la période pionnière de la cave et la naissance de ce qui est aujourd'hui la plus célèbre et la plus cotée des dénominations spumantistiche italiennes. Le faible dosage met en lumière la richesse et la qualité extraordinaires des raisins, qui expriment des arômes mûrs et complexes, intenses et élégants. C'est le choix idéal pour ceux qui aiment l'harmonie expressive et la pureté. Parfait à déguster au moment de l'apéritif, il s'accorde très bien avec des antipasti de mer et des plats de poisson à la chair délicate.

L'Extra Brut 61 Berlucchi est un Franciacorta qui reconfirme l'excellence de cette marque symbole de la spumantistica italienne. Depuis les années 60, la cave Berlucchi s'est imposée comme un point de référence du territoire de la Franciacorta, contribuant de manière déterminante à l'affirmation de cette dénomination lombarde. La cuvée est réalisée avec une proportion majoritaire de Chardonnay, en parfaite cohérence avec la tradition du territoire, intégrée par un solde de Pinot Noir. Les raisins proviennent d'une séléction des parcelles les plus propices de la propriété, situées dans le territoire de 19 communes de la Franciacorta. À la fin de la vendange, on procède à une vinification séparée par cépage et vignoble. Les grappes sont soumises à un pressurage doux et le moût fleur est lancé à la fermentation dans des cuves en acier à température contrôlée. Après quelques mois d'affinage, on procède à l'assemblage des vins de base de l'année auxquels on ajoute 20 % de vins de réserve. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la Méthode Classique, avec un séjour sur lies d'au moins 24 mois.