Fiano 'Kratos' Luigi Maffini 2024

Le Fiano "Kratos" de Luigi Maffini naît en Campanie, en particulier dans la belle région du Cilento à Castellabate. Le premier vignoble a été planté par le père de Luigi en 1970, initialement pour une production domestique, puis au fil du temps, il s'est développé en une production plus importante et organisée. Quelques années plus tard, c'est Luigi avec sa femme Raffaella qui donne un tournant à l'activité, modernisant les technologies de production et prenant soin de chaque détail dans le vignoble : en 1996, le premier Kratos voit le jour, un vin élégant et unique. Avec l'aide de Luigi Moio, Luigi apprend à valoriser au mieux les caractéristiques intrinsèques du territoire, produisant des produits à succès et d'une qualité rare.

Les vignobles du Fiano "Kratos" de Luigi Maffini enfoncent leurs racines dans les douces collines du Cilento et sont entourés de vastes étendues d'oliviers qui descendent jusqu'à la mer Tyrrhénienne. L'exposition est au sud-ouest, une position optimale pour que les rayons du soleil frappent fréquemment les rangées, offrant une excellente maturation aux grappes. Le sol proviententièrement issu de la mer, ce qui l'a rendu alcalin avec une présence substantielle d'argile, de pierre marneuse et de calcaire, mieux défini comme flysch cilentano ; il absorbe également facilement l'eau de pluie, devenant florissant et accueillant pour la vigne. La vendange a lieu dans la troisième décennie d'août et se termine dans la première moitié de septembre ; à la cave, les raisins subissent un pressurage doux, suivi d'une fermentation alcoolique en acier. Il vieillit en acier pendant 4 mois.

À la vue, le Fiano "Kratos" de Luigi Maffini se présente d'une couleur jaune paille aux reflets intenses. Au nez, il dégage des arômes de fruits exotiques, de kiwi et de miel, ainsi que des notes de genêt et d'amande ; en bouche, il se présente équilibré, agréable et enveloppant avec une finale savoureuse-acide longue et plaisante qui appelle à un autre verre. En accord, il est excellent avec des plats à base de saumon fumé, des amuse-bouches pour l'apéritif assaisonnés de crèmes légères et des fritures de poisson ; intéressant aussi avec des crustacés et des mollusques. Parfait pour un agréable dîner romantique au bord de la mer au coucher du soleil estival, pour profiter d'un produit ambassadeur incontesté de sa terre d'origine.