Malvasia delle Lipari 'Euxenos' Tenuta di Castellaro 2022

Le Malvasia delle Lipari « Euxenos » de Tenuta di Castellaro est un vin blanc intense et puissant, expression savoureuse et aromatique des îles Éoliennes. Issu de Malvasia delle Lipari cultivé sur des sols volcaniques, il est vinifié avec des levures indigènes en amphore, où il termine sa maturation après 10 mois. Sa robe jaune doré laisse place à un bouquet de fruits mûrs, avec des arômes de pêche blanche, de fruits confits, puis des notes de maquis méditerranéen viennent couronner le tout, avec des notes marines en finale. La bouche est ample, veloutée, d'une fraîcheur prononcée et d'une délicate saveur marine. Polyvalent dans ses accords, il est parfait avec les fromages bleus ou les plats asiatiques intenses