Etna Rosso 'San Lorenzo' Girolamo Russo 2022
Idèes cadeaux parfaitesL'Etna Rosso "San Lorenzo" est une grande interprétation du territoire volcanique sicilien. Le bouquet émane des parfums de fruits rouges et d'épices nobles avec des rappels balsamiques et de bois. Le corps est d'un équilibre précieux, musclé et élégant à la fois, où le tannin ciselé s'entrelace avec une bonne chaleur alcoolique dans une harmonie longue et profonde
L'Etna Rosso "San Lorenzo" de Girolamo Russo est un vin né sur les pentes de l'Etna, dans la province de Catane. La cave a été fondée en 2005 grâce à la passion et aux connaissances de Giuseppe Russo qui a hérité de son père Girolamo, devenant rapidement un point de référence pour la production viticole de la région. Son idée est de récupérer les valeurs de sa famille, en les interprétant de manière moderne, afin de rendre son activité durable et tournée vers l'avenir. Dans cette optique, il a choisi un régime de culture entièrement biologique, un choix qui a aidé à la récupération de vieilles vignes centenaires qui autrement auraient été perdues.
Les vignobles de l'Etna Rosso "San Lorenzo" de Girolamo Russo poussent dans un climat favorable, caractérisé par des pluies abondantes qui rendent le sol florissant et nourrissent les racines. Le sol est d'origine volcanique : la lave qui s'est échappée au fil du temps a créé des couches différentes les unes des autres, créant une diversité de composition qui se reflète également dans les produits finaux.Le nom "San Lorenzo" fait référence à la contrée où se situent les vignobles, située sur de douces collines entre 700 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. La vendange est manuelle ; la fermentation alcoolique se déclenche grâce à l'action des levures indigènes en acier et le moût macère ensuite pendant 13 jours sur les peaux. Il vieillit 20 mois en barriques françaises et 6 mois en bouteille.
La couleur de l'Etna Rosso "San Lorenzo" de Girolamo Russo est un rouge rubis intense aux reflets brillants ; le bouquet est polymorphe, caractérisé par des notes de fruits à baies rouges comme la mûre, la prune et le cassis, en union avec des notes d'herbes aromatiques, de menthe et de cuir. En bouche, il est élégant avec un réseau dense de tanins, symbole de l'expression territoriale d'appartenance ; l'importance de la persistance finale rappelle la boisson. En accord, il est excellent avec le gibier local, des morceaux de viande rouge de la tradition grillée et en ragoût ; curieux aussi avec des fromages affinés au lait de vache et de brebis. Parfait pour la table des fêtes en famille pour partager un produit authentique et le fruit.de l'expérience d'un artisan du vin.