Etna Rosso 'Contrada Calderara' Tornatore 2019
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L’Etna Rosso « Contrada Calderara » de Tornatore est un vin élégant et complexe issu du versant nord de l’Etna, dans la commune de Randazzo. Il est élaboré à partir de cépages Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio cultivés selon la méthode traditionnelle de l’Etna en gobelet. Les grappes sont récoltées à la main et fermentent dans des cuves en béton, puis vieillissent en fûts de chêne pendant plus d’un an. Le profil olfactif est incisif, avec des notes de fruits rouges, des touches musquées et de subtiles notes épicées. En bouche, il est ample et équilibré, avec des tanins doux et une finale savoureuse qui prolonge la dégustation. Il s’accorde naturellement avec une arista de porc à la sicilienne
Couleur:
Rouge rubis pâle
Goût:
Ample, avec des notes de cerise et de cerise marasque, des accents de mûres sauvages et des notes de sous-bois, ainsi que des touches épicées de poivre noir et de clou de girofle
Au nez:
Ample, avec des notes de cerise et de cerise marasque, des accents de mûres sauvages et des notes de sous-bois, ainsi que des touches épicées de poivre noir et de clou de girofle