Etna Rosato Girolamo Russo 2025
Les Favoris de CallmewineL'Etna Rosato de Girolamo Russo est issu de raisins Nerello Mascalese. Le bouquet évoque des notes de grenade et de fraises des bois qui alternent avec des rappels de genêt ; la gorgée est soutenue par une grande poussée saline et minérale, avec une finale persistante et d'une grande fraîcheur
L'Etna Rosato de Girolamo Russo est un vin d'une grande fraîcheur, qui offre la limpide fragrance d'un fruit mûr et les parfums iodés et marins de la Sicile. Le climat frais du volcan est parfait pour réaliser de grands rosés, élégants, raffinés et agréablement agrumés. Les raisins de haute qualité et un travail effectué avec une extrême attention permettent de proposer une étiquette très intéressante, qui fait partie des meilleures excellences du territoire. Sa délicatesse aromatique le rend parfait à déguster avec des antipasti de mer, des crustacés, des plats de pâtes de mer ou même avec une pizza margherita.
Le Rosato Etna de Girolamo Russo est un vin produit par un domaine familial, qui a conservé un visage typiquement artisanal. Le domaine se trouve sur le versant nord du volcan, à Passopisciaro et possède de nombreuses parcelles de haute qualité dans les contrées de San Lorenzo, Feudo, Calderara Sottana et Feudo di Mezzo. Le rosato est réalisé avec des raisins de Nerello Mascalese en pureté, provenant d'une séléction de vieilles vignes situées dans la contrée de San Lorenzo à une altitude d'environ 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes ont environ 80 ans et sont cultivées à la fois en alberello et en espalier, sur des sols sablonneux d'origine volcanique, très drainants et riches en substances minérales. La vendange se fait manuellement au début d'octobre, avec un léger avance, afin de préserver la bonne fraîcheur nécessaire pour obtenir un grand rosé. Les raisins sont pressés très délicatement avec un bref contact sur les peaux et le moût est ensuite vinifié en blanc avec fermentation spontanée et levures indigènes. Le vin se bonifie dans des cuves en acier inoxydable pendant six mois.
Le vin Etna Rosato, produit par le domaine Girolamo Russo, met en lumière la vocation du terroir à produire également d'excellents rosés. Les caractéristiques de finesse aromatique du Nerello Mascalese et sa teinte délicate le rendent particulièrement adapté à la vinification en rosé. À la vue, il se présente d'une belle couleur rose clair lumineux.gorgée de fruit mûr et riche, bien équilibrée par une vive fraîcheur minérale.