Vina Zaro
Vina Zaro est un domaine slovène situé à Izola, près de Koper, dans le petit tronçon de côte donnant sur la mer Adriatique, compris entre la frontière italienne et croate. La présence de la famille Zaro dans ces terres est documentée depuis 1348. Encore aujourd'hui, l'entreprise s'inspire de sa longue histoire et s'engage à faire revivre dans ce merveilleux territoire de l'Istrie slovène les anciennes coutumes transmises de génération en génération. Un savoir-faire artisanal qui se traduit par un travail fait avec passion. L'unique objectif du domaine est de réaliser une gamme d'étiquettes qui soient une expression authentique d'un lieu, qui déjà à l'époque de la Sérénissime était connu pour l'excellence de ses vins. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur une superficie d'environ vingt hectares, principalement cultivés avec les variétés historiquement présentes dans les terres istriennes.
L'entreprise se compose de quatre domaines différents, qui permettent de cultiver chaque cépage dans la zone la plus adaptée pour microclimat et caractéristiques desterres. La Tenuta Folo tire son nom d'une branche de la famille Zaro et possède des vignobles qui remontent à la propriété de ses ancêtres, transmis au fil des siècles jusqu'à nos jours. Il s'agit d'un unique parcelle de 13 hectares cultivée avec Malvasia istriana, Bianchera, Refosco, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. La Tenuta Pivol se trouve dans l'une des localités les plus propices du territoire d'Izola et les vignes sont cultivées sur de magnifiques terrasses soutenues par des murs en pierres sèches. Les sols sont caractérisés par la présence de flysch, des sédimentations de grès et de marnes calcaires, très riches en substances minérales. La merveilleuse exposition ensoleillée orientée au sud-ouest, donnant sur la mer, garantit un excellent niveau de maturation des raisins de Malvasia, Pinot Grigio, Pinot Nero, Moscato Giallo, Merlot et Refosco.
calcaire et terres rouges, qui se poursuit ensuite jusqu'à la mer. Le climat est particulièrement doux et subit l'influence des constantes brises marines. La superficie totale est de quatre hectares et est cultivée avec Malvasia istriana, Bianchera, Maločrn Refosco et Merlot. Enfin, le Vigneto Roncald est le seul à ne pas donner directement sur la mer, mais bénéficie d'une exposition ensoleillée orientée au sud et abrite de jeunes vignes de Malvasia.Vina Zaro est un domaine slovène situé à Izola, près de Koper, dans le petit tronçon de côte donnant sur la mer Adriatique, compris entre la frontière italienne et croate. La présence de la famille Zaro dans ces terres est documentée depuis 1348. Encore aujourd'hui, l'entreprise s'inspire de sa longue histoire et s'engage à faire revivre dans ce merveilleux territoire de l'Istrie slovène les anciennes coutumes transmises de génération en génération. Un savoir-faire artisanal qui se traduit par un travail fait avec passion. L'unique objectif du domaine est de réaliser une gamme d'étiquettes qui soient une expression authentique d'un lieu, qui déjà à l'époque de la Sérénissime était connu pour l'excellence de ses vins. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur une superficie d'environ vingt hectares, principalement cultivés avec les variétés historiquement présentes dans les terres istriennes.
L'entreprise se compose de quatre domaines différents, qui permettent de cultiver chaque cépage dans la zone la plus adaptée pour microclimat et caractéristiques desterres. La Tenuta Folo tire son nom d'une branche de la famille Zaro et possède des vignobles qui remontent à la propriété de ses ancêtres, transmis au fil des siècles jusqu'à nos jours. Il s'agit d'un unique parcelle de 13 hectares cultivée avec Malvasia istriana, Bianchera, Refosco, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. La Tenuta Pivol se trouve dans l'une des localités les plus propices du territoire d'Izola et les vignes sont cultivées sur de magnifiques terrasses soutenues par des murs en pierres sèches. Les sols sont caractérisés par la présence de flysch, des sédimentations de grès et de marnes calcaires, très riches en substances minérales. La merveilleuse exposition ensoleillée orientée au sud-ouest, donnant sur la mer, garantit un excellent niveau de maturation des raisins de Malvasia, Pinot Grigio, Pinot Nero, Moscato Giallo, Merlot et Refosco.
calcaire et terres rouges, qui se poursuit ensuite jusqu'à la mer. Le climat est particulièrement doux et subit l'influence des constantes brises marines. La superficie totale est de quatre hectares et est cultivée avec Malvasia istriana, Bianchera, Maločrn Refosco et Merlot. Enfin, le Vigneto Roncald est le seul à ne pas donner directement sur la mer, mais bénéficie d'une exposition ensoleillée orientée au sud et abrite de jeunes vignes de Malvasia.