Villscheider
Villscheider est une petite réalité à caractère familial, qui gère un agritourisme et cultive des vignes dans le territoire de la Vallée Isarco. Comme cela se produisait souvent dans cette région, l'entreprise agricole produisait surtout des pommes, mais ces dernières années, elle a converti une bonne partie de ses terres à la viticulture, qui est progressivement devenue plus rentable. Le Maso se trouve à l'ouest de Bressanone sur les premiers reliefs des collines morainiques, qui montent vers les sommets de la chaîne alpine et est géré par Florian Hipold et son fils Meinard. La production de vin pour un usage familial et l'activité de restauration a toujours fait partie des traditions familiales, mais a fait un saut de qualité avec la décision de commencer à embouteiller par soi-même et d'en faire l'activité principale de l'entreprise.
La transformation du domaine s'inscrit dans le cadre d'une croissance globale de tout le territoire de la Vallée Isarco, qui s'affirme comme l'une des zones du Haut-Adige les plus propices à la production de grands vins blancs. Cette étroite vallée, qui de Bolzano monte vers le Brenner, représente la partie la plus au nord du vignoble alto-adige et est caractérisée par un climat particulièrement frais. Les vignes sont cultivées jusqu'à une altitude de 800/900 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans des zones avec des amplitudes thermiques notables entre les températures du jour et de la nuit, qui permettent aux raisins des maturations très lentes et un accumulation d'arômes riches, qui rendent les profils des vins intenses et parfumés.
D'un point de vue géologique, il s'agit d'une vallée glaciaire avec un développement nord-sud. Les sols sont pauvres et pierreux, principalement constitués de dépôts morainiques de sables et de graviers, qui reposent sur des substrats rocheux de schistes. Ces conditions pédoclimatiques se sont révélées particulièrement adaptées aux cépages internationaux originaires du centre de l'Europe. Le domaine Villscheiderhof gère quatre hectares de vignes qui se trouvent au-dessus de Bressanone. Le corps principal du vignoble se trouve dans une cuve merveilleusement ensoleillée, qui présente des pentes très raides. Entre les rangées, on cultive surtout les cépages à baies blanches Sylvaner, Kerner, Riesling et la variété à baies rouges Zweigel. Les vins ont un visage franc, fruit de raisins de très bonne qualité et de pratiques de cave très simples.
Villscheider est une petite réalité à caractère familial, qui gère un agritourisme et cultive des vignes dans le territoire de la Vallée Isarco. Comme cela se produisait souvent dans cette région, l'entreprise agricole produisait surtout des pommes, mais ces dernières années, elle a converti une bonne partie de ses terres à la viticulture, qui est progressivement devenue plus rentable. Le Maso se trouve à l'ouest de Bressanone sur les premiers reliefs des collines morainiques, qui montent vers les sommets de la chaîne alpine et est géré par Florian Hipold et son fils Meinard. La production de vin pour un usage familial et l'activité de restauration a toujours fait partie des traditions familiales, mais a fait un saut de qualité avec la décision de commencer à embouteiller par soi-même et d'en faire l'activité principale de l'entreprise.
La transformation du domaine s'inscrit dans le cadre d'une croissance globale de tout le territoire de la Vallée Isarco, qui s'affirme comme l'une des zones du Haut-Adige les plus propices à la production de grands vins blancs. Cette étroite vallée, qui de Bolzano monte vers le Brenner, représente la partie la plus au nord du vignoble alto-adige et est caractérisée par un climat particulièrement frais. Les vignes sont cultivées jusqu'à une altitude de 800/900 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans des zones avec des amplitudes thermiques notables entre les températures du jour et de la nuit, qui permettent aux raisins des maturations très lentes et un accumulation d'arômes riches, qui rendent les profils des vins intenses et parfumés.
D'un point de vue géologique, il s'agit d'une vallée glaciaire avec un développement nord-sud. Les sols sont pauvres et pierreux, principalement constitués de dépôts morainiques de sables et de graviers, qui reposent sur des substrats rocheux de schistes. Ces conditions pédoclimatiques se sont révélées particulièrement adaptées aux cépages internationaux originaires du centre de l'Europe. Le domaine Villscheiderhof gère quatre hectares de vignes qui se trouvent au-dessus de Bressanone. Le corps principal du vignoble se trouve dans une cuve merveilleusement ensoleillée, qui présente des pentes très raides. Entre les rangées, on cultive surtout les cépages à baies blanches Sylvaner, Kerner, Riesling et la variété à baies rouges Zweigel. Les vins ont un visage franc, fruit de raisins de très bonne qualité et de pratiques de cave très simples.
