Tiberi
Tiberi est une garantie d'artisanat umbro depuis quatre générations. Une réalité née au début du XXe siècle, que Cesare poursuit aujourd'hui avec l'aide indispensable de son fils Piero et de son petit-fils Federico. Aujourd'hui, trois générations sont engagées dans la cave pour atteindre un objectif commun, animées par une passion commune : faire revivre dans chaque verre la plus ancienne tradition viticole. Car dans un moment historique comme celui-ci, gouverné par le flux fluide des choses, il y a de plus en plus de nécessité de redécouvrir des points d'appui solides et durables. Transféré au monde du vin, cela signifie raviver les goûts savourés par nos grands-parents, tout comme leur savoir-faire vinicole. Les bouteilles portant l'étiquette Tiberi nous aident dans ce difficile chemin à rebours dans le temps. Dans la cave Tiberi, la foulage des raisins se fait encore avec le vieux pressoir manuel en bois, les fermentations se déroulent spontanément, sans ajout de levures sélectionnées ou d'additifs, et la mise en bouteille se fait sans recourir à aucun type de filtration ou de clarification.
A Montepetriolo, dans la province de Pérouse, au sud du lac Trasimène : avec la famille Tiberi, on part à la découverte de la campagne la plus vivante et authentique de l'Ombrie. Seulement trois hectares de vigne, avec des plantations d'au moins 40 ans, situées à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des terrains vallonnés riches en calcaire, responsables du drainage parfait du sol. Grâce à une orientation sud-ouest, les rangées bénéficient d'une exposition solaire exceptionnelle, ainsi que d'une bonne ventilation, indispensable pour la bonne maturation et la santé des grappes. Même dans la vigne, les gestes agricoles sont effectués dans le respect total de la nature, sans utilisation de produits chimiques, rythmés uniquement par le lent passage du temps et de la lune. Depuis toujours, les protagonistes des différentes générations qui se sont succédé dans la cave Tiberi se sont noblement rangés du côté des cépages autochtones, Trebbiano et Grechetto, Ciliegiolo et Gamay du Pérougin, sans jamais recourir aux plus renommés et commercialement les plus attrayants internationaux.
Les étiquettes de Tiberi sont l'image réfléchie des vignerons qui les produisent, de leur faire viticole qui tournent imperturbablement et impassiblement le regard vers l'artisanat authentique ; ce sont des bouteilles qui parlent du passé sans mélancolie, conscientes de contribuer concrètement à le ramener à la vie dans le présent.
Tiberi est une garantie d'artisanat umbro depuis quatre générations. Une réalité née au début du XXe siècle, que Cesare poursuit aujourd'hui avec l'aide indispensable de son fils Piero et de son petit-fils Federico. Aujourd'hui, trois générations sont engagées dans la cave pour atteindre un objectif commun, animées par une passion commune : faire revivre dans chaque verre la plus ancienne tradition viticole. Car dans un moment historique comme celui-ci, gouverné par le flux fluide des choses, il y a de plus en plus de nécessité de redécouvrir des points d'appui solides et durables. Transféré au monde du vin, cela signifie raviver les goûts savourés par nos grands-parents, tout comme leur savoir-faire vinicole. Les bouteilles portant l'étiquette Tiberi nous aident dans ce difficile chemin à rebours dans le temps. Dans la cave Tiberi, la foulage des raisins se fait encore avec le vieux pressoir manuel en bois, les fermentations se déroulent spontanément, sans ajout de levures sélectionnées ou d'additifs, et la mise en bouteille se fait sans recourir à aucun type de filtration ou de clarification.
A Montepetriolo, dans la province de Pérouse, au sud du lac Trasimène : avec la famille Tiberi, on part à la découverte de la campagne la plus vivante et authentique de l'Ombrie. Seulement trois hectares de vigne, avec des plantations d'au moins 40 ans, situées à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des terrains vallonnés riches en calcaire, responsables du drainage parfait du sol. Grâce à une orientation sud-ouest, les rangées bénéficient d'une exposition solaire exceptionnelle, ainsi que d'une bonne ventilation, indispensable pour la bonne maturation et la santé des grappes. Même dans la vigne, les gestes agricoles sont effectués dans le respect total de la nature, sans utilisation de produits chimiques, rythmés uniquement par le lent passage du temps et de la lune. Depuis toujours, les protagonistes des différentes générations qui se sont succédé dans la cave Tiberi se sont noblement rangés du côté des cépages autochtones, Trebbiano et Grechetto, Ciliegiolo et Gamay du Pérougin, sans jamais recourir aux plus renommés et commercialement les plus attrayants internationaux.
Les étiquettes de Tiberi sont l'image réfléchie des vignerons qui les produisent, de leur faire viticole qui tournent imperturbablement et impassiblement le regard vers l'artisanat authentique ; ce sont des bouteilles qui parlent du passé sans mélancolie, conscientes de contribuer concrètement à le ramener à la vie dans le présent.
