Teularju
À Mamoiada, l'une des zones les plus viticoles de toute la Sardaigne, la cave familiale Teularju réalise des expressions authentiques profondément enracinées dans le territoire. Le domaine, fondé en 2017 avec la plantation d'un vignoble dans la tanca de Teularju, d'où le nom de la cave, est géré par Francesco Sedilesu et Rosa Muggittu avec leurs trois enfants Giovanni, Vincenza et Giuseppe, ainsi qu'Elisabetta, la femme de Giovanni. En 2019, la première vendange des deux cru, localement appelés “ghiradas”, ‘Ocruarana’ et ‘Cara’Gonare’, a été inaugurée, suivie un an plus tard par ‘Erula’ et ‘Rizza’. La philosophie de production adoptée par la famille Sedilesu vise à montrer la personnalité unique et la valeur de chaque cru, qui est donc vinifié séparément. La cave fait partie de l'association Mamojà, née en 2015 de l'union de producteurs et de viticulteurs de Mamoiada fortement désireux de valoriser le territoire qu'ils cultivent.
Dans les environ 10 hectares de vignobles de propriété, le domaine Teularju élève à régime biologique certifié, à travers le système de gobelet haut, presque exclusivement le Cannonau, cépage traditionnel de Mamoiada, depuis 2021 accompagné d'une petite plantation de la variété à baies blanches locale Granatza, située à 750 mètres d'altitude. Les ceps de Cannonau sont répartis entre les quatre ghiradas, différenciées par exposition, altitude, pentes et caractéristiques du sol, avec présence d'argile, de sable et de cailloux variables selon le cru de référence. En cave, les fermentations sont confiées uniquement aux levures indigènes, les macérations durent environ 15 jours et les vieillissements se font dans des fûts de chêne français de 20 ou 50 hectolitres pendant environ 12 mois.
La production de la cave Teularju est très limitée et renferme des interprétations solaires qui racontent le caractère montagnard et en même temps méditerranéen du territoire de Mamoiada. Les étiquettes des deux premières ghiradas vinifiées, ‘Cara’Gonare’ et ‘Ocruarana’, se sont immédiatement imposées dans le paysage œnologique des vins sardes grâce à leur typicité et à leur exceptionnel
À Mamoiada, l'une des zones les plus viticoles de toute la Sardaigne, la cave familiale Teularju réalise des expressions authentiques profondément enracinées dans le territoire. Le domaine, fondé en 2017 avec la plantation d'un vignoble dans la tanca de Teularju, d'où le nom de la cave, est géré par Francesco Sedilesu et Rosa Muggittu avec leurs trois enfants Giovanni, Vincenza et Giuseppe, ainsi qu'Elisabetta, la femme de Giovanni. En 2019, la première vendange des deux cru, localement appelés “ghiradas”, ‘Ocruarana’ et ‘Cara’Gonare’, a été inaugurée, suivie un an plus tard par ‘Erula’ et ‘Rizza’. La philosophie de production adoptée par la famille Sedilesu vise à montrer la personnalité unique et la valeur de chaque cru, qui est donc vinifié séparément. La cave fait partie de l'association Mamojà, née en 2015 de l'union de producteurs et de viticulteurs de Mamoiada fortement désireux de valoriser le territoire qu'ils cultivent.
Dans les environ 10 hectares de vignobles de propriété, le domaine Teularju élève à régime biologique certifié, à travers le système de gobelet haut, presque exclusivement le Cannonau, cépage traditionnel de Mamoiada, depuis 2021 accompagné d'une petite plantation de la variété à baies blanches locale Granatza, située à 750 mètres d'altitude. Les ceps de Cannonau sont répartis entre les quatre ghiradas, différenciées par exposition, altitude, pentes et caractéristiques du sol, avec présence d'argile, de sable et de cailloux variables selon le cru de référence. En cave, les fermentations sont confiées uniquement aux levures indigènes, les macérations durent environ 15 jours et les vieillissements se font dans des fûts de chêne français de 20 ou 50 hectolitres pendant environ 12 mois.
La production de la cave Teularju est très limitée et renferme des interprétations solaires qui racontent le caractère montagnard et en même temps méditerranéen du territoire de Mamoiada. Les étiquettes des deux premières ghiradas vinifiées, ‘Cara’Gonare’ et ‘Ocruarana’, se sont immédiatement imposées dans le paysage œnologique des vins sardes grâce à leur typicité et à leur exceptionnel
