Terre Nere
Le domaine toscan Terre Nere est né de la passion et de l'amour pour la terre de Pasquale Vallone, qui en 1997 a décidé de donner une nouvelle vie au passé agricole de sa famille. En effet, Pasquale, sicilien de naissance, a vécu une partie de son enfance dans la province de Palerme tandis que son père Salvatore travaillait comme régisseur pour un domaine agricole local. La famille s'est rapidement installée en Toscane, où elle a acheté une ferme, commençant à faire des fromages et à produire de l'huile et du vin de table. Après avoir longtemps travaillé comme banquier, établissant de nombreux contacts avec le monde viticole, Pasquale a acheté 15 hectares de terres incultes et de forêt sur les conseils d'un ami producteur à Castelnuovo dell'Abate, à l'extrémité sud-est de Montalcino. Pendant ses jours de congé, Pasquale s'occupait avec dévouement des nouveaux plants, produisant finalement la première année de Brunello di Montalcino en 2002. Aujourd'hui, le producteur est assisté dans la gestion du domaine par ses enfants Francesca et Federico, bénéficiant également des conseils techniques de l'œnologue Giuseppe Gorelli.
Le domaine Terre Nere possède 9 hectares de vignes de Sangiovese Grosso, accompagné de seulement un hectare de Cabernet Sauvignon, des variétés plantées dans une zone vallonnée particulièrement propice près de la rivière Orcia et à proximité du Mont Amiata. L'altitude varie entre 220 et 280 mètres au-dessus du niveau de la mer, tandis que le nom du domaine provient des caractéristiques sols foncés formés de galestro et d'arenaria, particulièrement riches en éléments minéraux. Dans le respect de l'environnement et de l'intégrité des raisins, la famille Vallone applique les principes de l'agriculture biologique et effectue la récolte entièrement à la main avec une sélection attentive des grappes. Les vinifications sont réalisées séparément par parcelle, avec des fermentations spontanées dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et de longues macérations sur les peaux. Par la suite, les vins sont placés dans de grands fûts de chêne de Slavonie de 30 et 50 hectolitres pour la phase de vieillissement, qui va de 6 mois pour le Rosso di Montalcino jusqu'à 48 mois pour le Brunello di Montalcino Riserva.
Le Brunello, l'étiquette phare de la cave Terre Nere, montre une envoûtante ampleur expressive, ainsi qu'une longévité absolument hors du commun.
Le domaine toscan Terre Nere est né de la passion et de l'amour pour la terre de Pasquale Vallone, qui en 1997 a décidé de donner une nouvelle vie au passé agricole de sa famille. En effet, Pasquale, sicilien de naissance, a vécu une partie de son enfance dans la province de Palerme tandis que son père Salvatore travaillait comme régisseur pour un domaine agricole local. La famille s'est rapidement installée en Toscane, où elle a acheté une ferme, commençant à faire des fromages et à produire de l'huile et du vin de table. Après avoir longtemps travaillé comme banquier, établissant de nombreux contacts avec le monde viticole, Pasquale a acheté 15 hectares de terres incultes et de forêt sur les conseils d'un ami producteur à Castelnuovo dell'Abate, à l'extrémité sud-est de Montalcino. Pendant ses jours de congé, Pasquale s'occupait avec dévouement des nouveaux plants, produisant finalement la première année de Brunello di Montalcino en 2002. Aujourd'hui, le producteur est assisté dans la gestion du domaine par ses enfants Francesca et Federico, bénéficiant également des conseils techniques de l'œnologue Giuseppe Gorelli.
Le domaine Terre Nere possède 9 hectares de vignes de Sangiovese Grosso, accompagné de seulement un hectare de Cabernet Sauvignon, des variétés plantées dans une zone vallonnée particulièrement propice près de la rivière Orcia et à proximité du Mont Amiata. L'altitude varie entre 220 et 280 mètres au-dessus du niveau de la mer, tandis que le nom du domaine provient des caractéristiques sols foncés formés de galestro et d'arenaria, particulièrement riches en éléments minéraux. Dans le respect de l'environnement et de l'intégrité des raisins, la famille Vallone applique les principes de l'agriculture biologique et effectue la récolte entièrement à la main avec une sélection attentive des grappes. Les vinifications sont réalisées séparément par parcelle, avec des fermentations spontanées dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et de longues macérations sur les peaux. Par la suite, les vins sont placés dans de grands fûts de chêne de Slavonie de 30 et 50 hectolitres pour la phase de vieillissement, qui va de 6 mois pour le Rosso di Montalcino jusqu'à 48 mois pour le Brunello di Montalcino Riserva.
Le Brunello, l'étiquette phare de la cave Terre Nere, montre une envoûtante ampleur expressive, ainsi qu'une longévité absolument hors du commun.
