Tamellini
Fort de plus d'un siècle de tradition viticole, les frères Gaetano et Pio Francesco Tamellini se sont affirmés par l’exceptionnelle qualité de leurs Soave grâce à leur capacité à mettre en valeur la typicité du territoire. Les deux frères ont décidé de se lancer dans leur propre aventure en 1998, élevant l’héritage œnologique familial, un héritage transmis de génération en génération et transmis à Gaetano et Pio en particulier par leur grand-père, l'un des fondateurs historiques de la cave sociale de Soave. Alors que Gaetano s'occupe de la gestion des vignobles, Pio Francesco est responsable des vinifications, qui se déroulent dans une charmante cave enterrée située sous un vignoble, donnant l’impression d'être une partie intégrante du paysage de Costeggiola, un hameau situé entre les communes de Soave et Cazzano di Tramigna. Pour le conseil œnologique, les frères Tamellini s'appuient sur l'expérience de Paolo Caciorgna, tandis que l'aspect agronomique est pris en charge par le talentueux Federico Curtaz.
Les vignobles de Tamellini s'étendent sur 35 hectares et sont dominés par le Garganega, variété autochtone symbole du Soave, cultivée avec une excellente exposition plein sud. Les vignes reposent sur des sols d'origine volcanique riches en calcaire, tuf et galets et sur le terrain, l'utilisation de produits de synthèse est limitée au maximum, tandis que des pratiques durables telles que le couvert végétal et l’enherbement des inter-rangs sont adoptées. Dans la cave, le dictat est de préserver la délicatesse aromatique des raisins, fondement poursuivi à travers des techniques telles que le refroidissement des grappes, le foulage doux sous azote et le travail entièrement en acier à température contrôlée, avec des périodes d'affinage qui se déroulent sur les lies fines.
Trois étiquettes sont produites par la cave Tamellini, toutes intimement liées à l'essence du territoire de Soave. Il s'agit d'un Spumante Millesimato, d'un Soave "générique" et du Soave Classico 'Le Bine de Costiola', ce dernier étant le vin phare du domaine. Toutes ces interprétations se distinguent par leur fraîcheur et leur minéralité, attributs caractéristiques des vins de la région.
Fort de plus d'un siècle de tradition viticole, les frères Gaetano et Pio Francesco Tamellini se sont affirmés par l’exceptionnelle qualité de leurs Soave grâce à leur capacité à mettre en valeur la typicité du territoire. Les deux frères ont décidé de se lancer dans leur propre aventure en 1998, élevant l’héritage œnologique familial, un héritage transmis de génération en génération et transmis à Gaetano et Pio en particulier par leur grand-père, l'un des fondateurs historiques de la cave sociale de Soave. Alors que Gaetano s'occupe de la gestion des vignobles, Pio Francesco est responsable des vinifications, qui se déroulent dans une charmante cave enterrée située sous un vignoble, donnant l’impression d'être une partie intégrante du paysage de Costeggiola, un hameau situé entre les communes de Soave et Cazzano di Tramigna. Pour le conseil œnologique, les frères Tamellini s'appuient sur l'expérience de Paolo Caciorgna, tandis que l'aspect agronomique est pris en charge par le talentueux Federico Curtaz.
Les vignobles de Tamellini s'étendent sur 35 hectares et sont dominés par le Garganega, variété autochtone symbole du Soave, cultivée avec une excellente exposition plein sud. Les vignes reposent sur des sols d'origine volcanique riches en calcaire, tuf et galets et sur le terrain, l'utilisation de produits de synthèse est limitée au maximum, tandis que des pratiques durables telles que le couvert végétal et l’enherbement des inter-rangs sont adoptées. Dans la cave, le dictat est de préserver la délicatesse aromatique des raisins, fondement poursuivi à travers des techniques telles que le refroidissement des grappes, le foulage doux sous azote et le travail entièrement en acier à température contrôlée, avec des périodes d'affinage qui se déroulent sur les lies fines.
Trois étiquettes sont produites par la cave Tamellini, toutes intimement liées à l'essence du territoire de Soave. Il s'agit d'un Spumante Millesimato, d'un Soave "générique" et du Soave Classico 'Le Bine de Costiola', ce dernier étant le vin phare du domaine. Toutes ces interprétations se distinguent par leur fraîcheur et leur minéralité, attributs caractéristiques des vins de la région.
