Sderci
Le domaine Edoardo Sderci produit des vins naturels dans la région du Chianti Classico. C'est une réalité originale et innovante, qui a su s'imposer sur la scène des producteurs toscans grâce à une philosophie orientée vers la réalisation de vins au profil typiquement territorial et artisanal. Le domaine est situé dans la magnifique zone vallonnée de Gaiole In Chianti, dans la province de Sienne. Edoardo vient d'une famille de viticulteurs, mais il a su s'écarter et se libérer des traditions familiales bien établies, transmises de génération en génération, pour affirmer sa propre vision de la production, ce qui l'a amené à réaliser des vins authentiques, francs et durables, capables de porter dans le verre la véritable essence du terroir.
Le Podere il Palazzino se trouve sur de merveilleux reliefs vallonnés, ensoleillés et aérés, orientés au sud, sud-est et s'étend sur une superficie totale de 20 hectares. Les sols sont pauvres et pierreux, avec une forte présence de galestro et alberese, très adaptés pour mettre en valeur les caractéristiques d'une viticulture de qualité et en particulier le Sangiovese, cépage principal du territoire. Le domaine a joué un rôle pionnier dans la région du Chianti, poursuivant une expérience liée à la production de vins biologiques de niveau excellent. Edoardo Sderci a voulu, cependant, aller plus loin et a approfondi l'expérimentation, sélectionnant certaines parcelles du domaine de Sangiovese, Canaiolo et Colorino, les cultivant dans le respect des équilibres naturels de la nature.
Un travail attentif et respectueux entre les rangs est suivi d'un processus de vinification tout aussi minutieux et orienté à valoriser le caractère originel des raisins, cherchant à intervenir le moins possible dans le processus œnologique. Les fermentations se déroulent de manière spontanée, sans aucune addition d'additifs et sans ajout de sulfites, pour préserver l'intégrité naturelle et l'expression directe des raisins. Les vins reflètent fidèlement cette approche et se présentent comme une alternative à la gamme des grands domaines de la région, pour réaffirmer l'unicité de la zone d'origine et les caractéristiques particulières de l'année. Vins uniques et inimitables.
Le domaine Edoardo Sderci produit des vins naturels dans la région du Chianti Classico. C'est une réalité originale et innovante, qui a su s'imposer sur la scène des producteurs toscans grâce à une philosophie orientée vers la réalisation de vins au profil typiquement territorial et artisanal. Le domaine est situé dans la magnifique zone vallonnée de Gaiole In Chianti, dans la province de Sienne. Edoardo vient d'une famille de viticulteurs, mais il a su s'écarter et se libérer des traditions familiales bien établies, transmises de génération en génération, pour affirmer sa propre vision de la production, ce qui l'a amené à réaliser des vins authentiques, francs et durables, capables de porter dans le verre la véritable essence du terroir.
Le Podere il Palazzino se trouve sur de merveilleux reliefs vallonnés, ensoleillés et aérés, orientés au sud, sud-est et s'étend sur une superficie totale de 20 hectares. Les sols sont pauvres et pierreux, avec une forte présence de galestro et alberese, très adaptés pour mettre en valeur les caractéristiques d'une viticulture de qualité et en particulier le Sangiovese, cépage principal du territoire. Le domaine a joué un rôle pionnier dans la région du Chianti, poursuivant une expérience liée à la production de vins biologiques de niveau excellent. Edoardo Sderci a voulu, cependant, aller plus loin et a approfondi l'expérimentation, sélectionnant certaines parcelles du domaine de Sangiovese, Canaiolo et Colorino, les cultivant dans le respect des équilibres naturels de la nature.
Un travail attentif et respectueux entre les rangs est suivi d'un processus de vinification tout aussi minutieux et orienté à valoriser le caractère originel des raisins, cherchant à intervenir le moins possible dans le processus œnologique. Les fermentations se déroulent de manière spontanée, sans aucune addition d'additifs et sans ajout de sulfites, pour préserver l'intégrité naturelle et l'expression directe des raisins. Les vins reflètent fidèlement cette approche et se présentent comme une alternative à la gamme des grands domaines de la région, pour réaffirmer l'unicité de la zone d'origine et les caractéristiques particulières de l'année. Vins uniques et inimitables.
