Roby Marton
La nouvelle frontière du gin italien de qualité a un nom : Roby Marton. Tout commence par l’intuition de Roberto Marton, entrepreneur vénitien qui, après une longue expérience dans la production et la distribution de liqueurs et de spiritueux, consacre âme et corps à la création d’un gin artisanal, produit en suivant les plus anciennes traditions anglaises tout en respectant les plus hauts critères qualitatifs du made in Italy. Nous parlons d’une très petite production artisanale qui ne dépasse pas les 12000 bouteilles mais qui a rencontré un grand succès dans les établissements et gin bars les plus élégants et raffinés de toute l'Europe.
Le gin de Roby Marton est produit à Bassano del Grappa dans une ancienne distillerie en suivant respectueusement l’ancien méthode anglaise Bathub, c’est-à-dire avec une longue infusion à froid de botanicals, autrefois réalisée de manière domestique dans des baignoires et aujourd'hui dans des conteneurs en acier. Roby s'occupe personnellement des infusions et utilise des recettes qui sont continuellement perfectionnées et qui incluent : genièvre, écorces d’agrumes, cannelle, réglisse, anis, poivre rose, raifort, gingembre, fruits rouges, clous de girofle et un ingrédient secret, jamais révélé. Étant donné qu'il s'agit d'un gin « fait main », commercialisé sans être ni filtré ni clarifié, chaque bouteille est une pièce unique, comme Roby nous le rappelle : « Beaucoup de gins sont industriels, toujours identiques. Dans le mien, il peut arriver qu'un lot de gingembre soit plus piquant, que la couleur change ». Il s'agit donc d'un chef-d'œuvre italien, que nous recommandons de déguster seul on the rocks, avec éventuellement un ajout de racine de réglisse ou dans un classique gin tonic.
La nouvelle frontière du gin italien de qualité a un nom : Roby Marton. Tout commence par l’intuition de Roberto Marton, entrepreneur vénitien qui, après une longue expérience dans la production et la distribution de liqueurs et de spiritueux, consacre âme et corps à la création d’un gin artisanal, produit en suivant les plus anciennes traditions anglaises tout en respectant les plus hauts critères qualitatifs du made in Italy. Nous parlons d’une très petite production artisanale qui ne dépasse pas les 12000 bouteilles mais qui a rencontré un grand succès dans les établissements et gin bars les plus élégants et raffinés de toute l'Europe.
Le gin de Roby Marton est produit à Bassano del Grappa dans une ancienne distillerie en suivant respectueusement l’ancien méthode anglaise Bathub, c’est-à-dire avec une longue infusion à froid de botanicals, autrefois réalisée de manière domestique dans des baignoires et aujourd'hui dans des conteneurs en acier. Roby s'occupe personnellement des infusions et utilise des recettes qui sont continuellement perfectionnées et qui incluent : genièvre, écorces d’agrumes, cannelle, réglisse, anis, poivre rose, raifort, gingembre, fruits rouges, clous de girofle et un ingrédient secret, jamais révélé. Étant donné qu'il s'agit d'un gin « fait main », commercialisé sans être ni filtré ni clarifié, chaque bouteille est une pièce unique, comme Roby nous le rappelle : « Beaucoup de gins sont industriels, toujours identiques. Dans le mien, il peut arriver qu'un lot de gingembre soit plus piquant, que la couleur change ». Il s'agit donc d'un chef-d'œuvre italien, que nous recommandons de déguster seul on the rocks, avec éventuellement un ajout de racine de réglisse ou dans un classique gin tonic.
