Robinot - L'Ange Vin
Jean-Pierre Robinot est une légende du monde des vins artisanaux, considéré comme un “guru” de la Loire et de toute la France. Personnage éclectique, hors des sentiers battus et alternatif, il fait ses premiers pas dans le monde du vin au début des années 70, quand, avec toute l’énergie et l’enthousiasme d’un jeune adolescent, il décide d’ouvrir un wine-bar à Paris, “l’Ange Vin”. C’était l’une des premières caves à vin à proposer une sélection de bouteilles exclusivement artisanales. Quelques années plus tard, il décide de fonder le “Rouge et Blanc”, l’une des revues de vin français les plus influentes et appréciées des années 80-90. D’autres années passent et Jean-Pierre découvre que s’il voulait vraiment comprendre un vin, il devait le produire lui-même. Ainsi, en 2000, il décide de vendre la cave et d’entreprendre une nouvelle aventure dans son petit pays natal de la Loire, en achetant un petit vignoble juste en dehors du village de Chahaignes, où il vit encore aujourd’hui. Aujourd’hui, les hectares sont au nombre de 10, répartis en différentes zones, et se trouvent à mi-chemin entre Tours et le Mans, près de la rivière Sarthe, affluent de la Loire.
Robinot, avec l’aide de sa femme Noella, est parti d’une série de parcelles peuplées de vieilles vignes, introduisant également de nouveaux rangs de Chenin Blanc et de Pineau d’Aunis. Le Chenin Blanc est le cépage blanc du “long fleuve”, qui aime le frais et l’océan, au profil très parfumé, introverti et légèrement aromatique, difficile à interpréter dans sa jeunesse et avec un grand potentiel de vieillissement. Le Pineau d’Aunis est une variété locale très rare, cultivée uniquement dans certaines zones de la Loire, qui au goût est similaire au Pinot Noir (bien qu’il n’ait aucun lien génétique), mais qui se révèle plus exubérant et épicé. Dès le début, Jean Pierre a décidé d’adopter une agriculture biodynamique, utilisant des préparations strictement naturelles, obtenues directement de la terre. Le sol, composé de concentrations différentes d’argiles, de silice et de calcaire, est sain et intact. En cave, les fermentations se déroulent très lentement (pendant presque un an) exclusivement avec des levures indigènes et les affinements se font dans de vieilles barriques usagées, allongées dans les caves humides de la propriété. L'utilisation de processus invasifs, comme les filtrations, ou l'ajout de sulfites à différentes étapes n'appartient pas au monde de Robinot (en effet, chaque étiquette porte l'inscription “Vins S.A.I.N.S.”, c'est-à-dire “Sans Aucun Intrant Ni Sulfite”).
Le premier vin produit par le domaine s'appelait “Cuvée TGV” et était dédié au train à grande vitesse que le jeune homme prenait pour parcourir l'étape Loire-Paris. Aujourd'hui, le domaine Robinot produit deux gammes : “Les Vigne de L’Ange Vin”, qui proviennent des vignobles de la propriété, et “L’Opera des Vins”, qui identifie les vins obtenus à partir de raisins achetés à des amis viticulteurs qui travaillent la terre de manière très attentive et respectueuse. Les vins Robinot sont peints par un auteur, produits par un artiste fou, doté d'un indiscutable talent artistique (visible aussi dans les étiquettes extravagantes qu'il réalise), mais aussi d'une forte sensibilité qui se matérialise dans la vigne. Rouges, blancs et effervescents qui doivent êtreécoutés longtemps, dotés d'une finesse unique, d'une fascinante subtilité et d'un profond charme. Des portraits artistiques enchanteurs de la Loire.
Jean-Pierre Robinot est une légende du monde des vins artisanaux, considéré comme un “guru” de la Loire et de toute la France. Personnage éclectique, hors des sentiers battus et alternatif, il fait ses premiers pas dans le monde du vin au début des années 70, quand, avec toute l’énergie et l’enthousiasme d’un jeune adolescent, il décide d’ouvrir un wine-bar à Paris, “l’Ange Vin”. C’était l’une des premières caves à vin à proposer une sélection de bouteilles exclusivement artisanales. Quelques années plus tard, il décide de fonder le “Rouge et Blanc”, l’une des revues de vin français les plus influentes et appréciées des années 80-90. D’autres années passent et Jean-Pierre découvre que s’il voulait vraiment comprendre un vin, il devait le produire lui-même. Ainsi, en 2000, il décide de vendre la cave et d’entreprendre une nouvelle aventure dans son petit pays natal de la Loire, en achetant un petit vignoble juste en dehors du village de Chahaignes, où il vit encore aujourd’hui. Aujourd’hui, les hectares sont au nombre de 10, répartis en différentes zones, et se trouvent à mi-chemin entre Tours et le Mans, près de la rivière Sarthe, affluent de la Loire.
Robinot, avec l’aide de sa femme Noella, est parti d’une série de parcelles peuplées de vieilles vignes, introduisant également de nouveaux rangs de Chenin Blanc et de Pineau d’Aunis. Le Chenin Blanc est le cépage blanc du “long fleuve”, qui aime le frais et l’océan, au profil très parfumé, introverti et légèrement aromatique, difficile à interpréter dans sa jeunesse et avec un grand potentiel de vieillissement. Le Pineau d’Aunis est une variété locale très rare, cultivée uniquement dans certaines zones de la Loire, qui au goût est similaire au Pinot Noir (bien qu’il n’ait aucun lien génétique), mais qui se révèle plus exubérant et épicé. Dès le début, Jean Pierre a décidé d’adopter une agriculture biodynamique, utilisant des préparations strictement naturelles, obtenues directement de la terre. Le sol, composé de concentrations différentes d’argiles, de silice et de calcaire, est sain et intact. En cave, les fermentations se déroulent très lentement (pendant presque un an) exclusivement avec des levures indigènes et les affinements se font dans de vieilles barriques usagées, allongées dans les caves humides de la propriété. L'utilisation de processus invasifs, comme les filtrations, ou l'ajout de sulfites à différentes étapes n'appartient pas au monde de Robinot (en effet, chaque étiquette porte l'inscription “Vins S.A.I.N.S.”, c'est-à-dire “Sans Aucun Intrant Ni Sulfite”).
Le premier vin produit par le domaine s'appelait “Cuvée TGV” et était dédié au train à grande vitesse que le jeune homme prenait pour parcourir l'étape Loire-Paris. Aujourd'hui, le domaine Robinot produit deux gammes : “Les Vigne de L’Ange Vin”, qui proviennent des vignobles de la propriété, et “L’Opera des Vins”, qui identifie les vins obtenus à partir de raisins achetés à des amis viticulteurs qui travaillent la terre de manière très attentive et respectueuse. Les vins Robinot sont peints par un auteur, produits par un artiste fou, doté d'un indiscutable talent artistique (visible aussi dans les étiquettes extravagantes qu'il réalise), mais aussi d'une forte sensibilité qui se matérialise dans la vigne. Rouges, blancs et effervescents qui doivent êtreécoutés longtemps, dotés d'une finesse unique, d'une fascinante subtilité et d'un profond charme. Des portraits artistiques enchanteurs de la Loire.
