Piper Heidsieck
Chaque grande histoire commence par une rencontre spéciale. Comme celle que Florens-Louis Heidsieck a eue avec Agathe Perthois, la femme à qui Florens, après avoir découvert la région française de Champagne, a décidé de dédier le premier produit réalisé. Florens a un esprit extrêmement ambitieux et, après avoir fondé la “Heidsieck & Cie”, il poursuit un rêve particulier : créer une cuvée spéciale pour la reine de France Marie Antoinette, qui pourrait la ravir tout au long de la journée. Après quelques mois, le mélange était prêt et la reine en était ravie, au point de devenir la première ambassadrice des Champagnes signés Heidsieck.
Un début fulgurant pour une maison qui, au cours des décennies suivantes, a consolidé son succès, devenant le toast préféré des acteurs d'Hollywood du vingtième siècle, si bien que la célèbre Marilyn Monroe a avoué s'endormir avec quelques gouttes de Chanel et se réveiller uniquement grâce à un verre de Champagne Piper Heidsieck. Aujourd'hui, la cave se présente avec une structure moderne, faisant partie du groupe industriel EPI, dont Christopher Descours est à la tête, engagé à transmettre dans le monde, le concept de l'artisanat, du luxe et du savoir-faire qui, depuis toujours, a caractérisé l'opération de la maison. Entre les rangées des vignobles de Piper Heidsieck et de ses fournisseurs, avec lesquels la maison entretient un rapport de fidélité depuis des générations, on cultive les trois variétés typiques du terroir de Champagne, Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Les vignes, qui atteignent même 60 ans d'âge, poussent à l'intérieur de parcelles et crus de qualité importante, situés à l'intérieur de la Montagne de Reims et de la Côte des Bar, et sont surveillées avec un seul objectif, celui d'obtenir des grappes d'excellence. Dans la cave, la scène est dominée par deux énormes cuves en acier, où sont assemblés les différents assemblages finaux de chaque étiquette. Un moment fondamental, où le Chef de Caves et son équipe sont engagés dans des centaines de dégustations pour choisir l'identité de chaque produit, pendant une période qui dure de janvier à mai.
Piper Heidsieck donne naissance à différentes étiquettes, toutes de très bonne qualité, où la dénomination deChampagne se teinte de nuances et de sensations uniques, qui transmettent la valeur d'une tradition séculaire. Pour commencer à s'immerger dans la gamme de bouteilles réalisées, il n'y a pas de gorgée meilleure que la “Cuvée” Brut, un assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier provenant de plus de cent crus différents, dispersés à l'intérieur de la région.
Chaque grande histoire commence par une rencontre spéciale. Comme celle que Florens-Louis Heidsieck a eue avec Agathe Perthois, la femme à qui Florens, après avoir découvert la région française de Champagne, a décidé de dédier le premier produit réalisé. Florens a un esprit extrêmement ambitieux et, après avoir fondé la “Heidsieck & Cie”, il poursuit un rêve particulier : créer une cuvée spéciale pour la reine de France Marie Antoinette, qui pourrait la ravir tout au long de la journée. Après quelques mois, le mélange était prêt et la reine en était ravie, au point de devenir la première ambassadrice des Champagnes signés Heidsieck.
Un début fulgurant pour une maison qui, au cours des décennies suivantes, a consolidé son succès, devenant le toast préféré des acteurs d'Hollywood du vingtième siècle, si bien que la célèbre Marilyn Monroe a avoué s'endormir avec quelques gouttes de Chanel et se réveiller uniquement grâce à un verre de Champagne Piper Heidsieck. Aujourd'hui, la cave se présente avec une structure moderne, faisant partie du groupe industriel EPI, dont Christopher Descours est à la tête, engagé à transmettre dans le monde, le concept de l'artisanat, du luxe et du savoir-faire qui, depuis toujours, a caractérisé l'opération de la maison. Entre les rangées des vignobles de Piper Heidsieck et de ses fournisseurs, avec lesquels la maison entretient un rapport de fidélité depuis des générations, on cultive les trois variétés typiques du terroir de Champagne, Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Les vignes, qui atteignent même 60 ans d'âge, poussent à l'intérieur de parcelles et crus de qualité importante, situés à l'intérieur de la Montagne de Reims et de la Côte des Bar, et sont surveillées avec un seul objectif, celui d'obtenir des grappes d'excellence. Dans la cave, la scène est dominée par deux énormes cuves en acier, où sont assemblés les différents assemblages finaux de chaque étiquette. Un moment fondamental, où le Chef de Caves et son équipe sont engagés dans des centaines de dégustations pour choisir l'identité de chaque produit, pendant une période qui dure de janvier à mai.
Piper Heidsieck donne naissance à différentes étiquettes, toutes de très bonne qualité, où la dénomination deChampagne se teinte de nuances et de sensations uniques, qui transmettent la valeur d'une tradition séculaire. Pour commencer à s'immerger dans la gamme de bouteilles réalisées, il n'y a pas de gorgée meilleure que la “Cuvée” Brut, un assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier provenant de plus de cent crus différents, dispersés à l'intérieur de la région.
