Pian delle Querci

Pian delle Querci est un petit domaine viticole familial situé à Montalcino, dans la province de Sienne. Nous sommes au sein d'un terroir unique, qui impressionne par son paysage environnemental, naturel et resté pratiquement intact, où la viticulture a toujours revêtu une importance considérable. Cela a également été le cas pour la famille Pinti, qui depuis quatre générations s'engage à produire des vins de qualité, qui racontent avec fidélité et authenticité ce territoire. Aujourd'hui, ce sont Angelo et Angelina qui se consacrent quotidiennement aux opérations dans les vignes et à la cave, assistés par une équipe de grands professionnels. L'amour du bon vin a conduit le domaine à traiter chaque phase de la production avec le plus grand soin, afin de réaliser des étiquettes honnêtes et expressives, où chaque gorgée raconte le déroulement de la vie à la campagne.

Les vignobles de Pian delle Querci s'étendent sur une surface d'environ 8,5 hectares de vignes, répartis entre la DOCG du Brunello di Montalcino, la DOC du Rosso di Montalcino et, enfin, la DOC Sant'Antimo. La majorité

des parcelles, pour un total d'environ 6 hectares, est comprise dans la zone de production du Brunello. Entre les rangées, la forme de conduite utilisée est celle du cordon de taille basse, à une hauteur d'environ 70 centimètres du sol, et les rendements par hectare sont volontairement maintenus bas. Le cépage principal cultivé est évidemment le Sangiovese, cépage de référence du siennois, qui pousse en enfonçant ses racines dans un sol argilo-calcaire, riche en cailloux, dans des vignobles situés à environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. À la cave, pour les fermentations, on utilise uniquement des levures indigènes, et les macérations sont très longues, afin que chaque grappe cède caractère et personnalité à chaque type. Les affinements se font en grands fûts de chêne de Slavonie.des parcelles, pour un total d'environ 6 hectares, est comprise dans la zone de production du Brunello. Entre les rangées, la forme de conduite utilisée est celle du cordon de taille basse, à une hauteur d'environ 70 centimètres du sol, et les rendements par hectare sont volontairement maintenus bas. Le cépage principal cultivé est évidemment le Sangiovese, cépage de référence du siennois, qui pousse en enfonçant ses racines dans un sol argilo-calcaire, riche en cailloux, dans des vignobles situés à environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. À la cave, pour les fermentations, on utilise uniquement des levures indigènes, et les macérations sont très longues, afin que chaque grappe cède caractère et personnalité à chaque type. Les affinements se font en grands fûts de chêne de Slavonie.