Pato Luis
Au cœur de la Bairrada, au Portugal, le nom Luis Pato est synonyme d'innovation et d'authenticité. La famille Pato produit du vin depuis le XVIIIe siècle, dans la célèbre Quinta do Ribeirinho, mais le tournant arrive en 1970, lorsque João Pato devient le premier producteur à mettre en bouteille ses propres vins après la délimitation de la région. Luis est l'héritier de cet esprit pionnier : en 1980, il réalise le premier mono-cépage de Baga, marquant le début d'une nouvelle ère pour la Bairrada. Depuis lors, Pato est considéré comme un révolutionnaire : en 1985, il introduit la vinification avec des raisins égrappés et le vieillissement en bois français, en 1988, il plante Baga en "pied franc", et en 1995, il lance les premiers vins de vignoble unique du Portugal, comme Vinha Pan, Vinha Barrosa et Quinta do Ribeirinho Pé Franco.
Les 60 hectares de vignes de la cave de Luis Pato abritent Baga et Touriga Nacional pour les rouges, et Maria Gomes, Bical, Cercial da Bairrada et Sercialinho pour les blancs, cultivés sur des sols sablonneux ou argilo-calcaires, propices à des vins de grande finesse et de grande intensité. Luis Pato adopte, avec sa cave, une approche libre et expérimentale, Luis.il quitte en 1999 la DOC pour travailler sous la dénomination Regional Beiras, explorant de nouvelles techniques comme la vendange de précision et collaborant avec sa fille Filipa Pato sur des projets innovants.
Luis Pato produit de grands rouges, souvent comparés à de grands vins à base de Nebbiolo, des blancs mais aussi d'autres types qu'il a contribué à importer au Portugal. Parmi ses créations les plus connues figurent également les Abafado Molecular, c'est-à-dire des vins naturellement doux, et les mousseux de vignoble unique, issus d'une recherche constante sur l'identité du territoire. Les vins de Luis Pato sont précis, purs et vibrants, reflet d'un homme qui a su allier rigueur et créativité latine, transformant la Bairrada en un laboratoire d'excellence œnologique portugaise.
Au cœur de la Bairrada, au Portugal, le nom Luis Pato est synonyme d'innovation et d'authenticité. La famille Pato produit du vin depuis le XVIIIe siècle, dans la célèbre Quinta do Ribeirinho, mais le tournant arrive en 1970, lorsque João Pato devient le premier producteur à mettre en bouteille ses propres vins après la délimitation de la région. Luis est l'héritier de cet esprit pionnier : en 1980, il réalise le premier mono-cépage de Baga, marquant le début d'une nouvelle ère pour la Bairrada. Depuis lors, Pato est considéré comme un révolutionnaire : en 1985, il introduit la vinification avec des raisins égrappés et le vieillissement en bois français, en 1988, il plante Baga en "pied franc", et en 1995, il lance les premiers vins de vignoble unique du Portugal, comme Vinha Pan, Vinha Barrosa et Quinta do Ribeirinho Pé Franco.
Les 60 hectares de vignes de la cave de Luis Pato abritent Baga et Touriga Nacional pour les rouges, et Maria Gomes, Bical, Cercial da Bairrada et Sercialinho pour les blancs, cultivés sur des sols sablonneux ou argilo-calcaires, propices à des vins de grande finesse et de grande intensité. Luis Pato adopte, avec sa cave, une approche libre et expérimentale, Luis.il quitte en 1999 la DOC pour travailler sous la dénomination Regional Beiras, explorant de nouvelles techniques comme la vendange de précision et collaborant avec sa fille Filipa Pato sur des projets innovants.
Luis Pato produit de grands rouges, souvent comparés à de grands vins à base de Nebbiolo, des blancs mais aussi d'autres types qu'il a contribué à importer au Portugal. Parmi ses créations les plus connues figurent également les Abafado Molecular, c'est-à-dire des vins naturellement doux, et les mousseux de vignoble unique, issus d'une recherche constante sur l'identité du territoire. Les vins de Luis Pato sont précis, purs et vibrants, reflet d'un homme qui a su allier rigueur et créativité latine, transformant la Bairrada en un laboratoire d'excellence œnologique portugaise.
