Morantin Noella
Le Domaine Noella Morantin est une réalité artisanale de la Vallée de la Loire qui produit des vins d'une pureté et d'une authenticité extraordinaires, fortement liés au territoire d'origine. L'âme du domaine qui porte son nom est Noella Morantin, vigneronne qui à l'âge de 28 ans a décidé de quitter son travail en Bretagne pour se consacrer à la viticulture suite à une rencontre éclairante avec un professeur de viticulture. Après avoir suivi un cours en viticulture et œnologie, Noella a réalisé une série d'expériences auprès de producteurs artisanaux importants en Loire et en Bourgogne. Ce fut cependant la rencontre avec l'importatrice japonaise Junko Arai qui marqua un tournant dans la vie de la vigneronne. En effet, Junko possédait des vignobles et était à la recherche de quelqu'un pour en prendre soin. Ainsi, en 2004, débuta la collaboration entre Noella et Junko, qui conduisit à un succès rapide des vins du Domaine Les Bois Lucas, nom de la cave appartenant à Junko Arai, sur les marchés de France et du Japon. Entre 2008 et 2009, Noella entreprit un projet totalement personnel louant un peu plus de 12 hectares à Didier Barrouillet de Clos Roche Blanche, avec l'intention de les acheter à l'avenir.
Avec amour et dévouement, la vigneronne Noella Morantin cultive ses vignobles près de Pouillé, dans la région de Touraine, embrassant les préceptes de l'agriculture biodynamique. Les vignes, plantées sur des sols riches en argile, calcaire et silex, sont dédiées aux cépages Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Gamay et Côt, synonyme de Malbec. La vendange est effectuée à la main et en cave, les vinifications se déroulent souvent en grappes entières à travers une œnologie minimaliste, basée sur des fermentations entièrement spontanées et sur l'exclusion d'additifs et de coadiuvants œnologiques, à l'exception de très faibles doses de soufre à l'embouteillage. Comme contenants pour le vieillissement, on utilise des fûts de chêne de différentes tailles et de plusieurs passages, et tout au long du processus, le recours à des opérations de clarification et de filtration est exclu.
De ces prémisses naissent les vins de Noella Morantin, interprétations franches et hors des schémas qui frappent dès la première dégustation. Parmi les protagonistes de la sélection, le Sauvignon Blanc se distingue, variété que Noella parvient à vinifier de manière surprenante.
Le Domaine Noella Morantin est une réalité artisanale de la Vallée de la Loire qui produit des vins d'une pureté et d'une authenticité extraordinaires, fortement liés au territoire d'origine. L'âme du domaine qui porte son nom est Noella Morantin, vigneronne qui à l'âge de 28 ans a décidé de quitter son travail en Bretagne pour se consacrer à la viticulture suite à une rencontre éclairante avec un professeur de viticulture. Après avoir suivi un cours en viticulture et œnologie, Noella a réalisé une série d'expériences auprès de producteurs artisanaux importants en Loire et en Bourgogne. Ce fut cependant la rencontre avec l'importatrice japonaise Junko Arai qui marqua un tournant dans la vie de la vigneronne. En effet, Junko possédait des vignobles et était à la recherche de quelqu'un pour en prendre soin. Ainsi, en 2004, débuta la collaboration entre Noella et Junko, qui conduisit à un succès rapide des vins du Domaine Les Bois Lucas, nom de la cave appartenant à Junko Arai, sur les marchés de France et du Japon. Entre 2008 et 2009, Noella entreprit un projet totalement personnel louant un peu plus de 12 hectares à Didier Barrouillet de Clos Roche Blanche, avec l'intention de les acheter à l'avenir.
Avec amour et dévouement, la vigneronne Noella Morantin cultive ses vignobles près de Pouillé, dans la région de Touraine, embrassant les préceptes de l'agriculture biodynamique. Les vignes, plantées sur des sols riches en argile, calcaire et silex, sont dédiées aux cépages Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Gamay et Côt, synonyme de Malbec. La vendange est effectuée à la main et en cave, les vinifications se déroulent souvent en grappes entières à travers une œnologie minimaliste, basée sur des fermentations entièrement spontanées et sur l'exclusion d'additifs et de coadiuvants œnologiques, à l'exception de très faibles doses de soufre à l'embouteillage. Comme contenants pour le vieillissement, on utilise des fûts de chêne de différentes tailles et de plusieurs passages, et tout au long du processus, le recours à des opérations de clarification et de filtration est exclu.
De ces prémisses naissent les vins de Noella Morantin, interprétations franches et hors des schémas qui frappent dès la première dégustation. Parmi les protagonistes de la sélection, le Sauvignon Blanc se distingue, variété que Noella parvient à vinifier de manière surprenante.
